Περιεχόμενο
- Ιδέες διακόσμησης γαμήλιων κέικ μαστίχας
- Πώς να φτιάξετε μια γαμήλια τούρτα χωρίς μαστίχα?
- Πώς να επικαλύψετε ένα κέικ με μαστίχα ζάχαρης το κάνετε μόνοι σας?
- Φωτογραφία μονόχρωμων και δύο επιπέδων μαστίχες κέικ 2016
- Βίντεο: μάστερ για την παραγωγή λουλουδιών από μαστίχα
Η μαστίχα ζάχαρης καταλαμβάνει σταθερά τις καρδιές του γλυκού δοντιού και το μυαλό των ζαχαροπλαστών. Στη σύγχρονη γαμήλια μόδα, ένα κέικ από μαστίχα παίρνει μια αξιοπρεπή θέση ενός ηγέτη. Η μαστίχα είναι εύχρηστη, βαμμένη σε οποιοδήποτε χρώμα και διατηρεί το σχήμα της καλά, οπότε υπόκειται στις πιο βίαιες φαντασιώσεις των νεόνυμφων. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα ενός τέτοιου επιδόρπιου γάμου είναι ότι κάτω από τη διακόσμηση μαστίχας μπορείτε να κρύψετε τη γέμιση για κάθε γούστο.
Ιδέες διακόσμησης γαμήλιων κέικ μαστίχας
Κάθε αξιοπρεπές γαμήλιο σαλόνι ή ιδιωτικός σεφ ζαχαροπλαστικής με καλή φήμη θα προσφέρει σίγουρα στους μελλοντικούς νεόνυμφους έναν κατάλογο επιδορπίων με έτοιμες ιδέες διακόσμησης. Ο αποκλειστικός σχεδιασμός είναι επίσης διαδεδομένος. Μετά από όλα, κάθε ζευγάρι θέλει έναν γάμο να είναι ξεχωριστός και ένα πρωτότυπο κέικ είναι ένας καλός τρόπος να εκπλήξετε τους επισκέπτες. Τι προσφέρει η σύγχρονη μόδα?
Οι τάσεις στη διακόσμηση γαμήλιων κέικ με μαστίχα το 2016 εξελίσσονται σε διάφορες κατευθύνσεις:
- Κλασική σχεδίαση που χρησιμοποιεί σύνεργα γάμου, αλλά με προκατάληψη προς τον μινιμαλισμό.
- Άφθονο στολίδι με λουλούδια, συμπεριλαμβανομένων ζωντανών (όχι μόνο τριαντάφυλλα, κρίνοι, κρίνοι της κοιλάδας, ορχιδέες ή παιώνιες παραδοσιακοί για γάμους είναι κατάλληλοι για διακόσμηση λουλουδιών, αλλά και βιολέτες, μαργαρίτες, λουλούδια πεδίου και ακόμη και παχύφυτα που θα κάνουν τη θεραπεία σας εξαιρετική).
- Εκτυπώσεις χαρτιού ρυζιού.
- Έμφαση στην επίστρωση κέικ (η τελευταία τάση είναι ombre, χρυσό ή ασημί μεταλλικό, υφή υφάσματος, δαντέλα).
- Θεματικά κέικ στο στιλ ενός σεναρίου γάμου.
Ξεχωριστά, αξίζει να επισημανθεί μια άλλη μοντέρνα κατεύθυνση, η οποία συνδυάζεται με οποιαδήποτε από τις προαναφερθείσες τάσεις. Αυτό είναι το μικρό μέγεθος των κέικ που χρησιμοποιούνται ακόμη και σε επιδόρπιο πολλαπλών επιπέδων. Τεράστια σχέδια κρέμας και μπισκότων, στα οποία οι χορευτές και τα περιστέρια ήταν προηγουμένως κρυμμένα, είναι από παλιά. Όσο μικρότερα είναι τα αριστουργήματα ζαχαροπλαστικής, τόσο πιο φωτεινή είναι η τάση. Επομένως, αξίζει να εξεταστεί μια άλλη επιλογή για τη διακόσμηση μιας γλυκιάς απόλαυσης γάμου - μιας καραμέλας.
Candy-bar (κυριολεκτικά «καραμέλα») - ένα ξεχωριστό σετ τραπέζι με διάφορα κομμάτια καλούπι: κλασικά κέικ, κέικ, χειροποίητα γλυκά, ζυμαρικά, τάρτες κ.λπ. Για έναν γάμο με μικρό αριθμό επισκεπτών, η κομψή επιλογή θα είναι κάτι διαφορετικό, στο επάνω επίπεδο του οποίου υπάρχει μια τούρτα για τη νύφη και τον γαμπρό, και στα κάτω επίπεδα υπάρχει μια καραμέλα για τους επισκέπτες.
Φιγούρες κύκνων ή περιστεριών
Ένα ζευγάρι λευκών κύκνων ή περιστεριών είναι ένα χαρακτηριστικό της αγνής αγάπης και της πιστότητας - μια διακόσμηση γάμου που είναι δημοφιλής στους νεόνυμφους. Για τέτοια προϊόντα χρησιμοποιείται λευκή χιονώδης μαστίχα. Τα πουλιά με υφή φτερών αναπαράγονται θεαματικά. Τα ειδώλια-σύμβολα δεν είναι συνηθισμένα να τρώνε - σύμφωνα με την παράδοση, η νύφη και ο γαμπρός πρέπει να τα διατηρούν ως αναμνηστικά. Πουλιά από πορσελάνη ή γυαλί είναι επίσης δημοφιλή, τα οποία, η διακόσμηση μιας γαμήλιας τούρτας, θα γίνει στη συνέχεια μέρος του εσωτερικού του σπιτιού..
ΒΕΡΕΣ ΓΑΜΟΥ
Βέρες, μαζί με κύκνους ή περιστέρια, καθώς η διακόσμηση μιας γαμήλιας τούρτας θα είναι πάντα μια περιζήτητη διακόσμηση. Δαχτυλίδια κατασκευασμένα από μαστίχα είναι το απλούστερο διακοσμητικό στοιχείο σχεδιασμού που ακόμη και ένας αρχάριος σεφ ζαχαροπλαστικής θα κυριαρχήσει. Για να μην φαίνεται το θέμα των γαμήλιων δαχτυλιδιών σε μια απόλαυση, χτυπήστε το συνδέοντας τη φαντασία και το χιούμορ. Αξίζει να αλλάξετε το μέγεθος, το σχήμα ή το χρώμα αυτής της διακόσμησης, και τα γαμήλια δαχτυλίδια δεν θα μοιάζουν πλέον με μια ντεμοντέ διακόσμηση, διασκεδάζοντας όχι μόνο τη νύφη και τον γαμπρό, αλλά και τους καλεσμένους.
Φωτογραφίες των νεόνυμφων
Μια άλλη τάση μόδας στο σχεδιασμό μιας γαμήλιας τούρτας είναι οι φωτογραφικές εκτυπώσεις του γαμπρού και της νύφης, φτιαγμένες σε βρώσιμο χαρτί ρυζιού με χρώματα φαγητού. Τέτοια κοσμήματα δεν θεωρούνται περίπλοκα ή ακριβά και διατίθενται για παραγγελία σε οποιαδήποτε αξιόπιστη ζαχαροπλαστική. Οι φωτογραφίες για το κέικ επιλέγονται και φτιάχνονται σύμφωνα με το στυλ του γάμου (για παράδειγμα, ασπρόμαυρο, με θέμα ή κολάζ). Εάν το σενάριο γιορτής είναι παραδοσιακό, θα κάνουν όμορφες φωτογραφίες των νεόνυμφων..
Διακόσμηση στυλ γάμου
Πολλοί σύγχρονοι γαμπροί και νύφες προτιμούν θεματικούς γάμους με πρωτότυπο σενάριο και ασυνήθιστο περιβάλλον. Το κέικ σε έναν τέτοιο γάμο είναι μια ισχυρή τεχνική διακόσμησης. Εάν υποτίθεται, για παράδειγμα, ένας γάμος rocker, οι μοτοσικλέτες θα γίνουν μια φωτεινή διακόσμηση του επιδόρπιου. Για ένα πάρτι γάμου boho ή eco, μοντέρνα κέικ χωρίς επικάλυψη Naked Cake είναι υπέροχα. Ένα σενάριο παραλίας θα συμπληρώσει τέλεια μια μαστίχα κέικ με θαλάσσια χαρακτηριστικά.
Εάν η νύφη και ο γαμπρός θέλουν ένα παραδοσιακό, αλλά κομψό επιδόρπιο πολλαπλών επιπέδων, η σωστή απόφαση θα ήταν να συνεχίσει το χρωματικό σχέδιο της γαμήλιας διακόσμησης στη διακόσμηση της λιχουδιάς. Η διακόσμηση μιας γαμήλιας τούρτας στο στιλ της νύφης θεωρείται μοντέρνα. Για αυτό, ο ζαχαροπλάστης πρέπει να δείξει το νυφικό εκ των προτέρων και σύγχρονα μαγειρικά υλικά και τεχνολογίες θα επιτρέψουν την αναπαραγωγή του μοτίβου και της υφής του υφάσματος ή της δαντέλας του επιθυμητού χρώματος στα κέικ.
Πώς να φτιάξετε μια γαμήλια τούρτα χωρίς μαστίχα?
Η τελευταία τάση της μόδας ζαχαροπλαστικής, η οποία καθορίστηκε τον περασμένο χρόνο από αστέρια του Χόλιγουντ - «γυμνός» Γυμνά κέικ κέικ. Τα γυμνά κέικ κέικ δεν καλύπτονται στην κορυφή, αφήνοντας ένα αίσθημα απροσεξίας και «ψήσιμο στο σπίτι». Τα στρώματα σφουγγαριών στο Naked Cake συχνά στοιβάζονται σκόπιμα ανομοιόμορφα και το γέμισμα πρέπει να είναι καθαρά ορατό. Η διακόσμηση τέτοιων κέικ είναι ελάχιστη: λουλούδια (ζάχαρη ή ζουν), φρούτα, θεματικά ειδώλια. Επιτρέπεται να χρησιμοποιήσετε λίγο λούστρο ή σοκολάτα στο πάνω κέικ.
Μια πιο παραδοσιακή έκδοση της διακόσμησης χωρίς μαστίχα είναι κρέμα ή κρέμα διακόσμηση. Μεταξύ των νέων προϊόντων στο σχεδιασμό τέτοιων γαμήλιων κέικ - ομοιογενές χρώμα (συνήθως λευκό) σκόπιμα απρόσεκτο επίστρωμα με μεγάλο «πινελιές» ή ένα συνεχές επαναλαμβανόμενο σχήμα σε σχήμα (μονόχρωμη ή κλίση χρώματα). Η καλλιτεχνική ζωγραφική με κρέμα ή κρέμα είναι ακόμα στη μόδα. Μια κατάλληλη προσθήκη θα ήταν θεματικά ειδώλια, φρούτα και άλλες κλασικές διακοσμήσεις ζαχαροπλαστικής.
Πώς να επικαλύψετε ένα κέικ με μαστίχα ζάχαρης το κάνετε μόνοι σας?
Το να διακοσμήσετε κέικ με μαστίχα είναι αρκετά δυνατό για κάθε νοικοκυρά. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε την πραγματική μαστίχα, τα χρώματα των τροφίμων, τη ζάχαρη σε σκόνη ή το άμυλο, μια επίπεδη επιφάνεια για να ξεδιπλώσετε, ένα πλαστικό πλάστη και ένα κοφτερό μαχαίρι. Οι έμπειροι ζαχαροπλάστες στο έργο με μαστίχα μάζα χρησιμοποιούν ειδικά εργαλεία και φόρμες. Αυτό διευκολύνει την επίπονη εργασία και σας επιτρέπει να δημιουργήσετε τέλεια ομοιόμορφα στοιχεία. Και τα λουλούδια ή τα φύλλα που διαμορφώνονται με τη βοήθεια ειδικών συσκευών είναι δύσκολο να διακριθούν από τα πραγματικά..
Εάν δεν είναι δυνατή η αγορά μαγειρικών εργαλείων για μαστίχα, χρησιμοποιήστε αυτοσχέδια εργαλεία για διακόσμηση. Η μαστίχα για πρώτη φορά (ή αν η πρακτική της προετοιμασίας δεν είναι αρκετή), σας συνιστούμε να αγοράσετε έτοιμα. Αυτό θα σας εξοικονομήσει από ανεπιτυχείς προσπάθειες και θα εξοικονομήσετε χρόνο. Στα μαγειρικά καταστήματα, πωλούνται τόσο λευκοί όσο και χρωματιστοί πολτοί. Εάν απαιτείται πολύχρωμη μαστίχα, αγοράστε μόνο λευκό και αγοράστε βαφές ξεχωριστά.
Ξεδιπλώστε τη μαστίχα σε μια λεία επιφάνεια, η οποία πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη ή άμυλο. Τα χέρια στη διαδικασία, έτσι ώστε η μαστίχα να μην κολλάει, αντιμετωπίζονται επίσης με άμυλο (λιγότερο συχνά λάδι). Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αν και η βάση οποιασδήποτε μαστίχας είναι ζάχαρη άχνη, το προϊόν για τράβηγμα στην επιφάνεια του κέικ και για τα σχήματα διαφέρει στις ιδιότητες λόγω των πρόσθετων συστατικών που χρησιμοποιούνται στη σύνθεση. Η περίσσεια μαστίχας τυλίγεται σε μεμβράνη για την αποφυγή ξήρανσης και στερεοποιείται μαλακό με θέρμανση.
Πριν από την επικάλυψη του κέικ με μαστίχα, τα κέικ προ-επικαλύπτονται με κρέμα βουτύρου και ισοπεδωθούν προσεκτικά. Αφού τυλίξετε τη μαστίχα σε μια στρώση πάχους τουλάχιστον 5 mm, ελέγξτε αν υπάρχουν ίχνη κυλινδρικού πείρου ή χεριών στην επιφάνεια. Σηκώστε προσεκτικά την τυλιγμένη μαστίχα, καλύψτε το κέικ, φροντίζοντας να μην υπάρχουν φυσαλίδες αέρα. Με ένα ειδικό μέσο εξομάλυνσης (ή απλά με τα χέρια σας), εξομαλύνετε προσεκτικά τη μαστίχα στην επιφάνεια των κέικ, πιέζοντας ελαφρά σε όλες τις πλευρές. Κόψτε τα υπόλοιπα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Φωτογραφία μονόχρωμων και δύο επιπέδων μαστίχες κέικ 2016
Η γκαλερί φωτογραφιών των γαμήλιων κέικ 2016 θα σας πει τι σχέδιο να παραγγείλετε ή να το κάνετε μόνοι σας για την επερχόμενη γιορτή. Μια μοντέρνα γαμήλια τούρτα δεν είναι μόνο φαγητό και παράδοση, αλλά και αναπόσπαστο διακοσμητικό μέρος του γενικού σκοπού των διακοπών. Μη διστάσετε να αναμίξετε τα αγαπημένα σας στοιχεία, να αλλάξετε χρώματα, να προσθέσετε τη δική σας συστροφή - ώστε να έχετε τη μοναδική νόστιμη γαμήλια απόλαυση.
Βίντεο: μάστερ για την παραγωγή λουλουδιών από μαστίχα
Η εξάσκηση στην τέχνη της δημιουργίας λουλουδιών μαστίχας θα είναι ευκολότερη εάν παρακολουθήσετε αυτήν τη διαδικασία σε ένα σεμινάριο βίντεο. Προσπαθήστε να επαναλάβετε πρώτα τον οδηγό βήμα προς βήμα. Έχοντας εκπαιδευτεί με απλά στοιχεία, μπορείτε να πραγματοποιήσετε τις δικές σας ιδέες. Όλα τα εργαλεία που χρησιμοποιεί ο πλοίαρχος στο βίντεο που παρουσιάζονται πωλούνται σε εξειδικευμένα ζαχαροπλαστεία ή στο Διαδίκτυο. Απλοποιούν την εργασία με μαστίχα και παρέχουν ένα ιδανικό αποτέλεσμα..
