Περιεχόμενο
- Η φωτογραφία των γαμήλιων κέικ στο στυλ της Αγάπης είναι
- Συμβουλές για την επιλογή μιας γαμήλιας τούρτας στο στυλ της Αγάπης είναι
- Κύριο μάθημα για το μαγείρεμα Love cake από
- Πώς να φτιάξετε φιγούρες χαρακτήρων από μαστίχα
- Βίντεο: κέικ τσίχλας «Αγάπη από»
Μια απόλαυση όπως μια τούρτα σε έναν γάμο στο Love είναι στυλ που περιμένει όλους τους επισκέπτες. Και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τους απογοητεύσει. Για αυτό, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό σχέδιο, σχήμα, γέμιση. Η γαμήλια τούρτα Love Love είναι ένα πραγματικό αριστούργημα της γαστρονομικής τέχνης, με διασκεδαστική διακόσμηση, μοναδική και υπέροχη γέμιση. Μπορεί να φτιαχτεί σε διάφορες μορφές, αλλά ένα πράγμα παραμένει το κύριο πράγμα - στην εμφάνισή του, κάθε λεπτομέρεια πρέπει να σχετίζεται με τη διάσημη τσίχλα. Το γέμισμα μπορεί να είναι οποιοδήποτε, οι παραλλαγές του είναι πολύ διαφορετικές και παραδοσιακά διακοσμημένες με χαριτωμένες επιγραφές και φιγούρες..
Η φωτογραφία των γαμήλιων κέικ στο στυλ της Αγάπης είναι
Συμβουλές για την επιλογή μιας γαμήλιας τούρτας στο στυλ της Αγάπης είναι
Όταν επιλέγετε το αρχικό κέικ αγάπης, θα πρέπει να καθοδηγείτε τους ακόλουθους γενικούς κανόνες:
- Ο σχεδιασμός πρέπει να είναι σύμφωνος με το χρωματικό σχέδιο της γιορτής..
- Η τέλεια λιχουδιά στο σχεδιασμό λαμβάνει υπόψη κάθε λεπτομέρεια του γάμου.
- Επιλέξτε μια φιγούρα εκ των προτέρων, ώστε να ταιριάζει αρμονικά στο σχεδιασμό.
- Εάν θέλετε ψήσιμο πολλαπλών επιπέδων, δεν απαγορεύεται σε όλους να επιλέξουν τη δική τους γέμιση. Δηλαδή, κάθε επίπεδο θα έχει τη δική του γεύση.
- Δοκιμάστε πολλά γεμίσματα, μην τα επιλέξετε στην εμφάνιση.
- Λάβετε υπόψη τα ενδιαφέροντα των επισκεπτών, επειδή κάποιος μπορεί να πάσχει από αλλεργίες, για παράδειγμα, στα κόκκινα φρούτα.
- Παραγγείλετε μια λιχουδιά ελαφρώς μεγαλύτερη από την απαιτούμενη. Δίνεις λοιπόν ένα κομμάτι σε εκείνους τους ανθρώπους που δεν μπορούσαν να έρθουν.
- Μερικά κέικ σερβίρουν ξεχωριστά φρέσκα φρούτα και γλυκές σάλτσες..
- Προβλέψτε αμέσως την παράδοση ενός γαμήλιου επιδορπίου σε ένα εστιατόριο σε ένα ζαχαροπλαστείο.
- Το κέικ αγάπης δεν πρέπει να είναι πολύ λιπαρό, γιατί μετά από μια άφθονη γιορτή θέλετε ελαφρύτερα επιδόρπια.
- Φροντίστε ένα όμορφο μαχαίρι και μια σπάτουλα για να κόψετε το επιδόρπιο.
- Συζητήστε στο εστιατόριο την προσφορά ζεστών ροφημάτων για επιδόρπιο, γιατί δεν θέλουν όλοι να τρώνε αρτοσκευάσματα με κρύα ποτά ή ακόμα και ξηρά.
- Για να επιλέξετε ένα κατάλληλο ζαχαροπλάστη, περιηγηθείτε σε αρκετούς κατασκευαστές, δείτε την ποικιλία, φωτογραφίες προηγούμενων έργων. Μην σταματήσετε να δοκιμάζετε.
Στάση και αριθμός βαθμίδων
Ένα σημαντικό σημείο είναι ο υπολογισμός του βάρους της τούρτας, η οποία εξαρτάται από τον αριθμό των επισκεπτών. Πολλά είδη ζαχαροπλαστικής προτείνουν ένα τέτοιο πρότυπο - 100-150 g ανά άτομο. Αλλά υπάρχουν αποχρώσεις: όταν το γέμισμα είναι ελαφρύ, τότε αυτός ο κανόνας είναι κατάλληλος, αλλά εάν, για παράδειγμα, τα κέικ είναι κορεσμένα με ποτό, το οποίο καθιστά το κέικ βαρύτερο, γεμάτο με ένα στρώμα σοκολάτας, τότε είναι καλύτερο να κατανέμετε 200-250 g για κάθε ένα. Το βάρος μιας μερίδας πολλαπλασιάζεται με τον αριθμό των επισκεπτών, Για παράδειγμα, για έναν γάμο 50 ατόμων, ένα κέικ αγάπης θα πρέπει να ζυγίζει τουλάχιστον 7 κιλά.
Επιπλέον, υπάρχει μια άλλη σημαντική λεπτομέρεια: η εξάρτηση από τον αριθμό των επιπέδων και το βάρος του κέικ. Για παράδειγμα, ένα κέικ σε τρία επίπεδα πρέπει να ζυγίζει τουλάχιστον 7-9 κιλά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κατώτερο επίπεδο ζυγίζει 3-4 κιλά για να αντέξει δύο ακόμη επίπεδα και να μην αποτύχει. Επομένως, εάν έχετε έναν γάμο για 30 άτομα, για τα οποία είναι 5 κιλά κέικ αγάπης, δεν μπορεί να είναι τριών επιπέδων. Εάν θέλετε ένα πολυβάθμιο βάρος, τότε δεν απαγορεύεται να κάνετε ένα επίπεδο ψεύτικο.
Είναι σημαντικό να επιλέξετε μια βάση κέικ αγάπης από την οποία θα είναι όμορφη και κομψή. Η χρήση του έχει πολλά πλεονεκτήματα, όπως:
- Εύκολη τροφοδοσία και μεταφορά.
- Κάθε επίπεδο έχει τη δική του πλάκα, η οποία τους εμποδίζει να αποτύχουν, να εγκατασταθούν ή ακόμη και να καταρρεύσουν.
- Το επιδόρπιο σε ένα περίπτερο φαίνεται πιο επίσημο.
Χρώμα σχεδίασης και πλήρωση
Στην τούρτα για τις διακοπές της Αγάπης, όσον αφορά τα χρώματα, υπάρχει πού να κάνετε μια βόλτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τα φωτεινά χρώματα που βρίσκονται σε περιτυλίγματα καραμελών από τσίχλες, αγαπημένα από όλους στην παιδική ηλικία: φωτεινό ροζ, μπλε, ανοιχτό πράσινο κ.λπ. Αλλά εδώ θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη το χρωματικό σχέδιο της ίδιας της γιορτής. Σε ένα φωτεινό κέικ, μοτίβα και ανάγλυφα φαίνονται πολύ όμορφα, αλλά σε λευκό λερώνονται οπτικά σε ένα σημείο. Ένας συνδυασμός δύο χρωμάτων φαίνεται πολύ κομψός στο σχεδιασμό του Love Cake από.
Κέικ μελιού και ξηρών καρπών, μπισκότα, βάση γιαουρτιού, μαρέγκα χρησιμοποιούνται ως βάση της γαμήλιας τούρτας. Για την επιλογή επιδόρπιο τύπου Love, ένα παντεσπάνι είναι ιδανικό, το οποίο μπορεί να γίνει σε οποιοδήποτε χρώμα σε αντίθεση με το κορυφαίο κερασάκι ολόκληρου του κέικ. Γεμιστικά και ένα στρώμα με τη μορφή τυριού cottage, σουφλέ, πάστες με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς, φρούτα, μούρα, το συμπληρώνουν τέλεια, κάνοντας το κέικ γλυκό και ζουμερό. Η κρέμα μπορεί να είναι γιαούρτι, κρέμα, ξινή κρέμα, κρέμα και πρωτεΐνη.
Λάβετε υπόψη τις επιθυμίες των καλεσμένων και τα γούστα τους κατά την επιλογή της γέμισης. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε πολύ βαριές, λιπαρές κρέμες. Γεμίσματα μούρων και φρούτων, κρέμα, γιαούρτι, σουφλέ - ιδανικό για γαμήλια τούρτα. Εάν η λιχουδιά είναι πολυεπίπεδη, συνδυάστε διαφορετικές γεύσεις, για παράδειγμα, ένα γέμισμα - κέικ μελιού, το δεύτερο - τιραμισού. Ένα βαρύτερο γέμισμα πρέπει να είναι στην κάτω βαθμίδα και ελαφρύτερο στην ανώτερη βαθμίδα, έτσι ώστε το κέικ αγάπης να διατηρήσει το σχήμα του.
Διακόσμηση και ρομαντικά αποσπάσματα
Ο οπτικός σχεδιασμός είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος, γιατί στα πρώτα λεπτά της εμφάνισης καλούδια όλοι προσπαθούν να το εξετάσουν. Έξω, το κέικ αγάπης είναι επικαλυμμένο με γλάσο ή κρέμες. Οι μεγάλες ευκαιρίες ανοίγουν επίσης μάζα αμυγδαλωτού, η οποία παρασκευάζεται με βάση τα αμύγδαλα και τη ζάχαρη άχνη. Με τη βοήθειά του, διαμορφώνονται διάφορες λεπτές λεπτομέρειες και φιγούρες. Χρησιμοποιείται επίσης η μαστίχα..
Ειδώλια της νύφης και του γαμπρού, δαχτυλίδια, άγγελοι, περιστέρια χρησιμεύουν ως διακόσμηση. Για το θέμα της αγάπης, οι φιγούρες του ζευγαριού είναι ιδανικές, οι οποίες μοιάζουν με ήρωες εξωτερικά από τα περιτυλίγματα καραμελών της διάσημης τσίχλας. Το θέμα του γάμου στην τούρτα μπορεί επίσης να μοιάζει με μια ποικιλία εισαγωγικών, για παράδειγμα, από τα ίδια περιτυλίγματα καραμελών:
- Η αγάπη είναι ένα σημάδι ότι η άνοιξη είναι πολύ κοντά.
- Η αγάπη είναι ανέμελη.
- Η αγάπη πρέπει να είναι μακριά, αλλά διανοητικά κοντά.
- Η αγάπη είναι να χάσετε μια ταινία λόγω της αναζήτησης της παντόφλας της.
- Η αγάπη δεν είναι να παρατηρήσει τις ρυτίδες της.
Εάν δεν θέλετε να ταιριάζει πλήρως με τα ούλα του Love, δεν απαγορεύεται να κάνετε άλλες ρομαντικές επιγραφές:
- Χαριτωμένη σύντομη επιγραφή αγάπης.
- Στίχοι για τον πρώτο γαμήλιο χορό.
- Κέικ με γαμήλιο όρκο.
- Λογοτεχνικά αποσπάσματα για τα ρομαντικά συναισθήματα.
- Όλα τα είδη των ποιημάτων στις πλευρές της απόλαυσης.
Κύριο μάθημα για το μαγείρεμα Love cake από
Για να φτιάξετε ένα κέικ για το γάμο της Αγάπης, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- Για κόκκινο μπισκότο: 1 ποτήρι ζάχαρη, αλεύρι, 1 g βαφής «Κεράσι», 4 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ.
- Για μαστίχα: 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο νερό, 250 g ζάχαρη άχνη, 100 g marshmallows, άμυλο.
- Για διακόσμηση: κάλυμμα σοκολάτας.
- Για κρέμα μαρέγκας: 420 g ζάχαρης άχνη, 4 πρωτεΐνες.
Ας προχωρήσουμε στο ψήσιμο:
- Σε υδατόλουτρο, διαλύστε marshmallows με ρυθμό: ανά 100 g marshmallow, ανακατέψτε καλά. Με συνέπεια, η μάζα πρέπει να είναι κολλώδης και απαλή. Τυλίγουμε τη μαστίχα στο άμυλο, την τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο, την βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
- Για ένα μπισκότο, χτυπήστε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι τον αφρό, ρίξτε αλεύρι, βαφή και μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε σε ένα καλούπι και ψήνουμε για 45 λεπτά. Όταν το μπισκότο έχει κρυώσει, το παίρνουμε από το σχήμα.
- Για μια κρέμα σε λουτρό νερού, βάλτε ένα μείγμα σκόνης και πρωτεϊνών. Με συνεχή ανάδευση, αφήστε τη σκόνη σε διάλυση και αφαιρέστε από τη φωτιά. Χτυπάμε τα λευκά σε υψηλή ταχύτητα με ένα μίξερ έως ότου ο αφρός αφρός είναι περίπου 20 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ψιλοκομμένο σε κομμάτια. Συνεχίστε να κτυπάτε αργά μέχρι να επιτευχθεί μια κρεμώδης, πλούσια μάζα..
- Κόψτε το κέικ σε τρία μέρη, στρωμένο με κρέμα, επιστρώστε την υπόλοιπη επιφάνεια. Ισοσταθμίστε ολόκληρη την επιφάνεια, βάλτε στο ψυγείο για μια ώρα.
- Τυλίγουμε μαστίχα με παχύ στρώμα σε διάμετρο περισσότερο από ένα μπισκότο. Κυλήστε σε έναν πλάστη, διανείμετε με λιχουδιά.
- Κάνουμε μια καρδιά από μαστίχα, την τρυπάμε σε σύρμα και διακοσμούμε ένα μπισκότο. Ξεχωριστά γλυπτάμε περισσότερες καρδιές, τις διανέμουμε στην επιφάνεια ψησίματος.
- Το κάλυμμα σοκολάτας κάνει την επιγραφή.
Πώς να φτιάξετε φιγούρες χαρακτήρων από μαστίχα
Παραδοσιακά, φιγούρες από τη νύφη και τον γαμπρό τοποθετούνται στο κέικ αγάπης. Μπορούν να φιλήσουν, να κρατήσουν τα χέρια, να οδηγήσουν σε ένα αυτοκίνητο, να χορέψουν. Η εμφάνισή τους είναι επιθυμητή ώστε να προσωποποιήσουν τον τρόπο ζωής των νεόνυμφων. Ο ευκολότερος τρόπος διαμόρφωσής τους με μαστίχα. Πρόκειται για μια βρώσιμη μάζα υψηλού ιξώδους με συγκολλητική υφή. Αισθάνεται σαν πλαστελίνη. Για την κατασκευή αγαλμάτων αγάπης από τα ακόλουθα μαστίχα χρησιμοποιούνται:
- Μέλι - δεν θρυμματίζεται και καταρρέει, βασίζεται στο μέλι.
- Γαλακτοκομικά - παρασκευασμένα με βάση το συμπυκνωμένο γάλα.
- Ζελατίνη - χρησιμοποιείται για σύνθετα προϊόντα.
- Λουλούδι - χρησιμοποιείται για τη δημιουργία πετάλων, λουλουδιών.
- Ζάχαρη - παρασκευάζεται με βάση τη ζάχαρη, αλλά μπορεί να θρυμματιστεί, να θρυμματιστεί.
Εάν δεν ξέρετε πώς να γλυπτείτε, τότε αυτό δεν είναι πρόβλημα. Παρακάτω δίνουμε μια κύρια κατηγορία φωτογραφιών που δείχνουν λεπτομερώς τη βήμα προς βήμα εκτέλεση κάθε στοιχείου του γαμπρού και της νύφης από μαστίχα. Σύμφωνα με αυτές τις οδηγίες, ακόμη και ένα παιδί θα το κάνει. Οι ήρωες των απολαύσεων αγάπης που παρουσιάζονται παρακάτω μοιάζουν με το ζευγάρι που απεικονίζεται σε περιτυλίγματα καραμελών της ίδιας τσίχλας. Ο γαμπρός κρατά μια βαλίτσα στα χέρια του, που δείχνει το επικείμενο ταξίδι των νέων.
Βίντεο: κέικ τσίχλας «Αγάπη από»
Στο παρακάτω βίντεο, εμφανίζεται μια παραλλαγή του κέικ για το γάμο της Αγάπης. Είναι κατασκευασμένο σε σχήμα ορθογωνίου σε έντονο μπλε χρώμα, μιμείται προς τα έξω το σχήμα της τσίχλας.
