Πώς να φτιάξετε ένα μενού γάμου

Περιεχόμενο

• Ποιο μενού γάμου είναι καλύτερο να επιλέξετε?
• Συμβουλές για τη δημιουργία του δικού σας μενού
• Υπολογισμός του μενού συμποσίου για ένα άτομο
• Συστάσεις για την επιλογή ενός μενού γάμου σε ένα εστιατόριο

Σε μια τόσο συναρπαστική μέρα, όπως ένας γάμος, θέλω τα πάντα να είναι τέλεια. Σκέφτηκε διεξοδικά όλες τις λεπτομέρειες της γιορτής, από βραβεία για διαγωνισμούς έως πιάτα του μενού γάμου. Προκειμένου ο γάμος να αφήσει ένα αξέχαστο σημάδι στη μνήμη των προσκεκλημένων προσκεκλημένων, πρέπει να είστε δημιουργικοί στην οργάνωση του εορτασμού. Για παράδειγμα, οι ζωντανές εντυπώσεις θα παραμείνουν από το γάμο εάν τα αυθεντικά πιάτα βρίσκονται στο γιορτινό τραπέζι. Πώς να φτιάξετε ένα μενού γάμου; Χρησιμοποιώντας τις συμβουλές μας, μπορείτε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με νόστιμα, ποικίλα πιάτα.

Ποιο μενού γάμου είναι καλύτερο να επιλέξετε?

Σκέφτεστε τις επιλογές πιάτων σε ένα τραπέζι γάμου, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη τις προτιμήσεις των επισκεπτών. Για να μην μπείτε σε μπελάδες, είναι καλύτερα να ενημερωθείτε εκ των προτέρων σχετικά με τις πιθανές προτιμήσεις των επισκεπτών. Οι γεύσεις είναι διαφορετικές. Κάποιος δεν καταναλώνει ζωικά προϊόντα, επειδή νηστεύει ή είναι χορτοφάγος, κάποιος είναι αλλεργικός σε ορισμένα τρόφιμα. Επομένως, κατά τη σύνταξη ενός εορταστικού μενού, τα πιάτα πρέπει να είναι εναλλάξιμα.

Διοργανώνοντας έναν γάμο σε εστιατόριο ή καφετέρια, θα διευκολύνετε σημαντικά τη δουλειά σας κατά τη σύνταξη ενός μενού γάμου. Συνήθως σε τέτοιες εγκαταστάσεις υπάρχουν έτοιμες παραλλαγές πιάτων. Χρησιμοποιήστε τις υπηρεσίες έμπειρων σεφ που θα σας κάνουν ένα μενού γάμου σύμφωνα με τις επιθυμίες σας. Ο ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου ή καφέ σίγουρα δεν θα αρνηθεί και θα βοηθήσει με συμβουλές.

Συμβουλές για τη δημιουργία του δικού σας μενού

Οποιαδήποτε οικοδέσποινα την παραμονή του γάμου παζλ για το πώς να τρώτε υπέροχα τους επισκέπτες. Στο γιορτινό τραπέζι ήταν ποικίλο, αλλά χωρίς διακοσμητικά στοιχεία, πρέπει να συνθέσετε σωστά το μενού. Κατά τη σύνταξη μιας λίστας πιάτων γάμου, πάρτε ένα κομμάτι χαρτί, ένα στυλό και γράψτε μια λίστα προσκεκλημένων που προσκαλούνται στις διακοπές. Μπροστά από το καθένα, σημειώστε, τις προτιμήσεις του για γεύσεις ή άλλα χαρακτηριστικά.

Στη συνέχεια, δημιουργήστε μια λίστα προϊόντων με τα οποία θα προετοιμάσετε γαμήλια πιάτα. Λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις των επισκεπτών, θα αποφασίσετε για τις λιχουδιές που θα ευχαριστήσουν την οικογένεια και τους φίλους σας. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία γαμήλιων συνταγών, αλλά πρέπει να επιλέξετε ασυνήθιστα, όχι καθημερινά πιάτα. Καταπλήξτε τους καλεσμένους σας! Αφήστε το τραπέζι σας να είναι κάτι που ποτέ δεν έχετε μαγειρέψει και δεν έχετε δοκιμάσει. Τότε τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα θυμούνται αυτό το γεγονός για πάντα.

Σνακ και σαλάτες

Πριν οι άνθρωποι κάθονται στο τραπέζι του γάμου, κρύα σνακ πρέπει να είναι πάνω του. Αυτά τα πιάτα σερβίρονται σε μερίδες, δηλαδή για κάθε άτομο - ένα ξεχωριστό πιάτο με αναψυκτικά. Υπάρχουν σνακ:

• Κοπή κρέατος: βρασμένο χοιρινό κρέας, διάφοροι τύποι λουκάνικων, ζαμπόν, μπάλυκ.
• Αλατισμένα ψάρια: ρέγγα, σολομός.
• Κοπή τυριού: σκληρό τυρί, λευκό τυρί.
• Λαχανικά. Σερβίρονται ψιλοκομμένα ή με τη μορφή σαλάτας. Τα αγγούρια, οι πιπεριές, οι ντομάτες είναι κατάλληλες για ανάμεικτα λαχανικά.

Φτιάξτε ένα νόστιμο ορεκτικό μελιτζάνας για το τραπέζι του γάμου. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε μελιτζάνα, ντομάτα, τυρί και βότανα. Κόψτε τη μελιτζάνα σε λωρίδες πάχους 1 cm, τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Βάλτε την ψιλοκομμένη ντομάτα σε λωρίδες σε μια μελιτζάνα, τριμμένο τυρί στην κορυφή, λίγο σπιτική μαγιονέζα και τυλίξτε το. Πασπαλίστε με βότανα, εισάγετε σουβλάκια. Γνήσιο ορεκτικό γάμου έτοιμο.

Ένα άλλο υπέροχο γαμήλιο πιάτο είναι οι μπάλες τυριών σε χόρτα. Για την προετοιμασία, τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε μαγιονέζα, σκόρδο. Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μπάλες, στις οποίες πρέπει να τοποθετήσετε μια ελιά χωρίς σπόρους γεμιστές με αμύγδαλα. Ψιλοκόψτε τον άνηθο, ρίξτε τις μπάλες. Ψύξτε για μισή ώρα. Συμπληρώστε το πιάτο με πολύχρωμα σουβλάκια.

Για σνακ γάμου, μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς με ακτινίδιο και τυρί. Τηγανίστε τις φέτες του καρβέλι με τοστιέρα, απλώστε με μαγιονέζα. Το λεπτόκοκκο τυρί απλώνεται στην κορυφή. Ξεπλύνετε καλά το ακτινίδιο κάτω από τρεχούμενο νερό, χωρίς ξεφλούδισμα, κόψτε σε κύκλους πάχους 0,5 cm, απλώστε πάνω στο τυρί. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά φαίνεται επίσης πρωτότυπο στο τραπέζι του γάμου.

Κύρια πιάτα

Μετά την πρώτη γιορτή στο γάμο, οι επισκέπτες συνήθως κάνουν διάλειμμα για καπνό, χορεύουν και κοινωνικοποιούνται. Ο Toastmaster καλεί όλους να συμμετάσχουν σε διαγωνισμούς. Οι εκδηλώσεις διαρκούν τριάντα έως σαράντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ερείπια των ορεκτικών αφαιρούνται και πλησιάζει η στιγμή του σερβιρίσματος των πιάτων του δεύτερου τραπεζιού. Αφού συμμετείχε ενεργά στη γαμήλια διαδικασία, μετά από χορό και πεινασμένοι, οι επισκέπτες είναι έτοιμοι να εργαστούν με πιρούνια.

Τα κύρια πιάτα του μενού πρέπει να είναι πλούσια και νόστιμα. Φροντίστε να έχετε κρέας στο τραπέζι του γάμου. Μπορεί να είναι δάχτυλα κρέατος, κεφτεδάκια, μπριζόλες, κεφτεδάκια, μπαστούνια, ψητά. Τα πιάτα πρέπει να είναι μέτρια λιπαρά, ώστε να μην επιδεινώνουν τα στομάχια των επισκεπτών. Επιπλέον, οι σάλτσες συνήθως σερβίρονται σε όμορφα πιάτα, όπως σόγια, ντομάτα, μουστάρδα.

Γαρνίρετε με κρέας. Αυτό μπορεί να είναι μια πατάτα μαγειρεμένη σε διάφορες παραλλαγές: με τη μορφή πουρέ πατάτας με βούτυρο, στιφάδο με ντομάτα, ψητή σε γλάστρες με λαχανικά, πατάτες τηγανιτές, πατάτες γεμιστές με κιμά. Το ρύζι είναι επίσης ένα καλό συμπλήρωμα για πιάτα κρέατος γάμου. Έχοντας μια διακριτική, ουδέτερη γεύση, πολλοί επισκέπτες θα το αρέσουν. Για να βεβαιωθείτε ότι το ρύζι είναι εύθρυπτο και δεν συσσωρεύεται κατά την ψύξη, χρησιμοποιήστε δημητριακά υψηλής ποιότητας.

Τα δημητριακά βράζονται σε αλατισμένο νερό, πλένονται εκτενώς με τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό, τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται σε λαχανικά ή γκι προστίθενται στο ρύζι. Εάν το κουρκούμη τοποθετηθεί σε αυτό το πιάτο, τότε θα έχει ένα λαμπερό κίτρινο χρώμα, το οποίο φαίνεται ασυνήθιστο και κομψό σε ένα τραπέζι γάμου. Πρέπει να συμπληρώσετε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά

Κατά τη διάρκεια μιας γαμήλιας γιορτής, οι επισκέπτες κάνουν συνεχώς τοστ, ποτό για τους νεόνυμφους. Επομένως, θα πρέπει να υπάρχει πολύ ποτό. Έμπειροι σχεδιαστές γάμου λένε ότι για τρία άτομα υπάρχει ένα μπουκάλι βότκα ή κονιάκ με όγκο 1 λίτρο, κρασί 1,5 λίτρα, ένα μπουκάλι σαμπάνια. Πριν όμως αγοράσετε αλκοόλ, διαιρέστε τους επισκέπτες σε ηλικιακές κατηγορίες και κατηγορίες φύλου. Μια ομάδα ανδρών και γυναικών συγκεντρώνεται στο γάμο, αλλά οι κύριοι καταναλωτές της βότκας είναι άνδρες. Και οι γυναίκες προτιμούν να πίνουν κρασί ή σαμπάνια.

Στο γάμο συμμετέχουν επίσης παιδιά και μη πότες. Πρέπει επίσης να ανησυχείτε για αυτήν την κατηγορία επισκεπτών. Τα μη αλκοολούχα ποτά είναι κατάλληλα για αυτά. Όλοι, χωρίς εξαίρεση, αγαπούν το σπιτικό κομπόστα μούρων (σμέουρα, κεράσια, φράουλες) και φρούτα (μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα), αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα, αχλάδια, κεράσια, τριαντάφυλλα). Τα αναψυκτικά πρέπει να στέκονται στο τραπέζι του γάμου και μαζί με τους άνδρες και τις γυναίκες που πίνουν.

Πολλοί προτιμούν τα εμφιαλωμένα ζαχαρούχα ποτά. Εδώ η επιλογή είναι πολύ μεγάλη. Η Coca-Cola, το fanta, το sprite είναι νόστιμα και όχι ακριβά, αλλά έχουν μια βλαβερή σύνθεση στην οποία κυριαρχούν τα χημικά στοιχεία. Αυτά τα ποτά είναι ιδιαίτερα επιβλαβή για τα παιδιά. Ως εκ τούτου, προτείνουμε, ως εναλλακτική λύση, να προετοιμάσετε σπιτική λεμονάδα για το τραπέζι του γάμου. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε το χυμό ενός ασβέστη στο νερό, προσθέστε οποιοδήποτε γλυκαντικό. Ένα τέτοιο ποτό με μερικές φέτες λεμονιού φαίνεται όμορφο σε μια καράφα.

Γαμήλια τούρτα και καρβέλι

Ένα γλυκό τραπέζι είναι ένα από τα πιο αναμενόμενα γεγονότα στο γάμο. Όλα τα παιδιά, οι ενήλικες λατρεύουν τα γλυκά. Η γαμήλια τούρτα είναι ένα αμετάβλητο χαρακτηριστικό κάθε γιορτής, ένα σύμβολο των διακοπών, το κύριο χαρακτηριστικό του γλυκού τραπεζιού. Η επιλογή του πρέπει να προσεγγιστεί πολύ με σεβασμό. Οι ζαχαροπλάστες προτείνουν να παραγγείλετε μια γαμήλια τούρτα με λεπτές τούρτες που αλείφονται με ελαφριά κρέμα, κρέμα ή συμπυκνωμένη, αλλά όχι λιπαρή.

Κατά τη διακόσμηση μιας γαμήλιας τούρτας, δείξτε τη φαντασία σας. Σε τελική ανάλυση, αυτό δεν είναι μόνο μια απόλαυση, αλλά μια αντανάκλαση της εκδήλωσης για την οποία συγκεντρώθηκαν όλοι. Αυτή η γαστρονομική απόλαυση είναι ιδιαίτερα καλή αν είναι δύο ή τριών επιπέδων και καλύπτεται με λευκό λούστρο. Από ψηλά και από τα πλάγια μια τέτοια απόλαυση είναι διακοσμημένη με λουλούδια και φιγούρες από μαστίχα ή κρέμα. Το μέγεθος του επιδορπίου πρέπει να είναι ανάλογο με τον αριθμό των επισκεπτών. Το κέικ είναι το τελευταίο μέρος της γαμήλιας γιορτής και σερβίρεται στο τέλος του βραδιού..

Το Loaf παίρνει επίσης τη θέση του στο τραπέζι του γάμου. Χαιρετίζονται από νεόνυμφους από το μητρώο, ευλογημένοι στο ταξίδι της οικογενειακής ζωής. Στην αρχαιότητα, ένα καρβέλι γάμου είχε εντολή να ψήνει μια ευτυχισμένη γυναίκα στο γάμο. Έτσι, το κέικ ήταν προικισμένο με ευεργετική ενέργεια. Η παράδοση πριν από το γάμο να φτιάξει ένα καρβέλι παρέμεινε στην εποχή μας. Τέτοια γλυκά είναι ένα είδος συμβολισμού μιας ευτυχισμένης οικογενειακής ζωής. Οι ζαχαροπλάστες προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από διακοσμήσεις για ένα καρβέλι γάμου - κάθε σχήμα από ζύμη έχει το δικό της νόημα:

• Ανθέων συμβολίζουν τη γονιμότητα, την ευημερία.
• Ένα ζευγάρι φιλιά περιστέρια μιλάει για μοιχεία.
• Scythe - ένα σύμβολο ετοιμότητας για γάμο.
• Ένα τσαμπί σταφύλι είναι ένας πλούσιος απόγονος.
• Λουλούδια - Ομορφιά, Πλούτος.

Υπολογισμός του μενού συμποσίου για ένα άτομο

Πώς να φτιάξετε ένα μενού γάμου, έτσι ώστε ο καθένας να έχει αρκετό φαγητό και να μην χρειάζεται να πετάξει υπερβολικά προϊόντα; Έμπειροι σεφ και διοργανωτές εορτασμού λένε ότι σε ένα γαμήλιο δείπνο, κάθε επισκέπτης μπορεί να φάει ένα κιλό 300 γραμμάρια φαγητού. Για ευκολία, δίνουμε έναν κατά προσέγγιση υπολογισμό με τη μορφή πίνακα:

Συστάσεις για την επιλογή ενός μενού γάμου σε ένα εστιατόριο

Εάν αποφασίσετε να προσκαλέσετε επισκέπτες και να γιορτάσετε την ημέρα του γάμου σας σε ένα εστιατόριο ή καφετέρια, τότε θα διευκολύνετε τη δουλειά σας στην ακαταστασία των διακοπών. Μια ολόκληρη ομάδα σεφ, σερβιτόροι, διακοσμητές, DJs θα δουλέψουν για εσάς. Θα χρειαστεί μόνο να διαπραγματευτείτε τις προτιμήσεις σας μόνο με το προσωπικό του ιδρύματος. Ένα σημαντικό στοιχείο στη συνομιλία θα είναι το μενού γάμου για το τραπέζι σας. Θα το συνθέσετε μαζί με τον επικεφαλής σεφ μαγειρικής-ζαχαροπλαστικής του εστιατορίου.

Θα σας προσφερθεί ένας κατάλογος γαμήλιων πιάτων, από τον οποίο έχετε το δικαίωμα να επιλέξετε αυτά που σας αρέσουν. Το μενού γάμου στο εστιατόριο δεν διαφέρει πολύ από το σπίτι. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να σταθεί στο τραπέζι όταν οι επισκέπτες μπαίνουν στο εστιατόριο είναι κρύα σνακ. Εδώ η επιλογή είναι μεγάλη: από αλλαντικά έως μικτά λαχανικά. Το δεύτερο είναι το κύριο μάθημα. Αυτό περιλαμβάνει κρέας, ψάρι με ένα πιάτο..

Το τρίτο τραπέζι είναι το τελευταίο στάδιο του συμποσίου, γλυκά. Ένας σεφ ζαχαροπλαστικής σε ένα εστιατόριο θα σας προσφέρει μια τεράστια ποικιλία από διαφορετικά καλούδια, από κουλούρια έως γαμήλια τούρτα. Δεδομένου ότι υπάρχουν πάντα πολλά παιδιά στο γάμο, θα πρέπει να υπάρχει μια αξιοπρεπής ποσότητα ψησίματος στο γιορτινό τραπέζι. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα φρούτα. Όχι μόνο συμπληρώνουν και διαφοροποιούν τη γιορτή, αλλά και διακοσμούν την αίθουσα δεξιώσεων με την εμφάνισή τους. Τα φρούτα (μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, ανανά) είναι κατάλληλα για ένα σνακ ανάμεσα στα κύρια πιάτα μιας γαμήλιας γιορτής. Σερβίρονται επίσης καλά με αλκοολούχα ποτά..