Καλοκαιρινό μενού γάμου

Περιεχόμενο

---

• Συμβουλές για τη δημιουργία καλοκαιρινού μενού
• Δείγμα μενού για τραπέζι γάμου
• Σπιτικές συνταγές

---

Το καλοκαίρι είναι μια καταπληκτική εποχή του χρόνου, όταν η φύση είναι αρωματική, τα πουλιά τραγουδούν και όλοι απολαμβάνουν τον ζεστό ήλιο. Οι νεόνυμφοι αγαπούν ιδιαίτερα τη θερινή ώρα, γιατί ακόμη και ο κακός καιρός το καλοκαίρι δεν θα είναι σε θέση να χαλάσει τη διάθεση του γάμου. Ο χώρος του γάμου κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν είναι περιορισμένος - ο εορτασμός πραγματοποιείται σε ανοιχτούς χώρους, ακόμη και στη φύση, έξω από την πόλη. Το μενού για τους επισκέπτες μπορεί να γίνει εύκολο: όταν ο καιρός είναι ζεστός, είναι καλύτερα να εφοδιάζεστε με αναψυκτικά. Θα μιλήσουμε για το πώς να ρυθμίσετε καλύτερα ένα τραπέζι γάμου το καλοκαίρι..

Συμβουλές για τη δημιουργία καλοκαιρινού μενού

Το μενού γάμου για κάθε σεζόν διαφέρει στα χαρακτηριστικά του. Το καλοκαίρι, είναι κορεσμένο με ελαφριά σνακ και με την έναρξη του κρύου καιρού, λιπαρά, βαριά φαγητά εμφανίζονται όλο και περισσότερο στα γαμήλια τραπέζια. Στα γαμήλια τραπέζια το καλοκαίρι υπάρχουν πολλά λαχανικά, φρούτα, μούρα, φρέσκες σαλάτες. Αλλά η κύρια εστίαση είναι στα ποτά. Μετά από μια καυτή καλοκαιρινή φωτογράφηση, οι επισκέπτες πρέπει να κρυώσουν, οπότε συμβουλή # 1: εφοδιάστε με πάγο και πολλά αναψυκτικά το καλοκαίρι.

Οι χυμοί για ψώνια δεν είναι πολύ κατάλληλοι για καλοκαιρινό γάμο, γιατί μετά από αυτά εξακολουθείτε να αισθάνεστε διψασμένοι. Είναι καλύτερα να συμπεριλάβετε λεμόνι νερό με φέτες φυσικών φρούτων στο μενού του γάμου. Ένα τέτοιο ποτό είναι πολύ πιο χρήσιμο από τα ανάλογα καταστημάτων: απαλύνει τέλεια τη δίψα του καλοκαιριού. Σερβίρετε λεμονάδα σε μεγάλα καράφα με πάγο και στη συνέχεια ρίξτε τους επισκέπτες σε ποτήρια. Για καλοκαιρινή λεμονάδα, επιλέξτε μόνο φυσικά συστατικά:

• λεμόνι;
• μέντα;
• υβίσκος;
• πράσινο τσάι;
• υβίσκος.

Όσον αφορά τα κρύα σνακ, στη συνέχεια, τον αριθμό 2: σερβίρετε το καλοκαίρι με φρέσκα φύλλα μαρουλιού. Ιδανικό για γάμους είναι πιάτα λαχανικών, θαλασσινά, φέτα, ξηροί καρποί. Αντί για κρέας, είναι καλύτερο να προσθέσετε ψάρια σε κρύα σνακ, ώστε να μην επιβαρύνετε το σώμα με υπερβολικές θερμίδες στη ζέστη του καλοκαιριού. Η κύρια προϋπόθεση: τα ορεκτικά πρέπει να σερβίρονται με απλή ψύξη, οπότε πριν το σερβίρετε, πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο και να υπάρχει πάντα πάγος στα γαμήλια τραπέζια.

Συμβουλή αριθμός 3: το κύριο γαμήλιο πιάτο το καλοκαίρι θα πρέπει να μαγειρεύεται με τζάκι. Κατάλληλο για μπάρμπεκιου ή μπάρμπεκιου: ζουμερά πλευρά, μπριζόλες, στήθος κοτόπουλου, ακριβά ψάρια, φρέσκα λαχανικά. Για να εκτιμηθεί το κύριο καλοκαιρινό πιάτο, πρέπει να υπάρχουν τα ακόλουθα στο τραπέζι του γάμου:

• χυμός λάιμ;
• πικάντικη σάλτσα τσίλι
• δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι;
• άλλα μπαχαρικά.

Πώς να υπολογίσετε τον αριθμό των πιάτων και των προϊόντων?

Από έναν καλοκαιρινό γάμο, οι επισκέπτες δεν πρέπει να αφήνουν πεινασμένους ή απογοητευμένους, οπότε το μενού θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις ατομικές του προτιμήσεις. Για παράδειγμα, οι επισκέπτες μπορούν να είναι χορτοφάγοι, οπότε πρέπει να προσφέρουν περισσότερα χορτοφάγους ζεστά και κρύα σνακ και φρούτα, ξηρούς καρπούς, μέλι ως επιδόρπιο γάμου. Μερικοί δεν τρώνε χοιρινό, επομένως θα ήταν σκόπιμο να συμπεριλάβετε πιάτα αρνιού ή πουλερικών στο καλοκαιρινό μενού.

Κατά τον προγραμματισμό ενός καλοκαιρινού μενού γάμου, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ο αριθμός των ανδρών, των γυναικών και των παιδιών. Οι άντρες προτιμούν πλούσιο, πικάντικο φαγητό, ισχυρό αλκοόλ και οι κυρίες θα προτιμήσουν ελαφριά καλοκαιρινά κρασιά, ψάρι, τυρί. Η ηλικία των επισκεπτών παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Η παλαιότερη γενιά λατρεύει τα παραδοσιακά γαμήλια πιάτα, ενώ οι νέοι, αντίθετα, θα προτιμήσουν απροσδόκητους συνδυασμούς προϊόντων, εκτιμώντας ιδιαίτερα τις νέες γεύσεις.

Κατά μέσο όρο, ένας ενήλικος τρώει περίπου 1.500 γραμμάρια διαφορετικών τροφίμων κατά τη διάρκεια μιας γαμήλιας γιορτής. Επομένως, σε έναν καλοκαιρινό γάμο, επιλέγεται συνήθως η ακόλουθη αναλογία πιάτων στο μενού (για 1 ενήλικα):

1. Σαλάτες (κρέας, ψάρι, λαχανικά) - 250 g.
2. Κρύα ορεκτικά (φέτες λαχανικών, σάντουιτς, τουρσιά, ψάρια, τυριά) - 400 g.
3. Ζεστά σνακ - 150 γρ.
4. Πιάτα - 150 g.
5. Ποικιλία φρούτων - 200 g.
6. Κέικ - 150 γρ.
7. Αλκοόλ: άνδρες - 0,5 l; γυναίκες - 0,4 l.

Δείγμα μενού για τραπέζι γάμου

Το καλοκαιρινό μενού γάμου πρέπει να περιλαμβάνει ελαφριές σαλάτες, για παράδειγμα, «Ελληνικά» ή «Καίσαρας». Φανταστείτε τον εαυτό σας με τα υπόλοιπα καλοκαιρινά σνακ μόνοι σας, προσθέτοντας ορισμένα συστατικά πρωτεΐνης στα λαχανικά: φέτα, γαρίδες, κουκουνάρι ή τρυφερό κρέας κοτόπουλου. Γεμιστές ντομάτες, καναπεδάκια, τάρτες είναι σχετικές το καλοκαίρι. Όσον αφορά τα μανιτάρια, στο καλοκαιρινό μενού γάμου θα πρέπει να αρνηθείτε χειμωνιάτικα σαμπάνια και να προσφέρετε στους επισκέπτες με μανιτάρια δάσους.

Στη ζέστη του καλοκαιριού, η κατάσταση της δηλητηρίασης έρχεται γρηγορότερα, επομένως θα ήταν πιο κατάλληλο να επικεντρωθούμε στο αδύναμο γαμήλιο αλκοόλ. Ιδανικό για καλοκαιρινό μενού γάμου, κοκτέιλ με δροσιστικά υλικά και παγάκια. Πρόσφατα είναι ένα αγαπημένο μοντέρνο «Mojito», δροσιστικό κοκτέιλ με βασιλικό ή μούρο «Ντακιρί». Το βιολογικά παγωμένο κρασί θα μπει στο καλοκαιρινό μενού του γάμου «Σανγκρία» ή κρύα σαμπάνια με μούρα.

Η γαμήλια τούρτα πρέπει επίσης να είναι κατάλληλη για τη σεζόν. Δεν απαιτείται κρέμα σαντιγί ή κρέμα βουτύρου για το καλοκαιρινό μενού. Προετοιμάστε κάτι ευάερο, φρούτα και στάρπη, έτσι ώστε το επιδόρπιο να ταιριάζει στο ελαφρύ στιλ ενός καλοκαιρινού γάμου. Μια καλοκαιρινή γαμήλια τούρτα χωρίς φρούτα και μούρα δεν έχει κανένα δικαίωμα να υπάρχει. Τα καλοκαιρινά κέικ μούρων με λουλουδάτες διακοσμήσεις φαίνονται υπέροχα και πρέπει να ξεχάσετε τη σοκολάτα - στη ζέστη θα χάσει γρήγορα την ελκυστική του εμφάνιση. Κοιτάξτε τις συμβουλές των ειδικών βίντεο σχετικά με το πώς να συνθέσετε σωστά ένα μενού γάμου και συνταγές για αυθεντικά καλοκαιρινά σνακ γάμου:

Για να γιορτάσετε στο σπίτι

Η ατμόσφαιρα στο σπίτι σε έναν καλοκαιρινό γάμο είναι πάντα πιο εγκάρδια και πιο ζεστή από ό, τι σε ένα γαμήλιο συμπόσιο σε ένα καφέ. Οι επισκέπτες αισθάνονται πιο χαλαροί, και τα πιάτα έχουν μια ιδιαίτερη γεύση, γιατί ένα κομμάτι της ψυχής των ηρώων της περίστασης είναι ενσωματωμένο σε αυτά. Ένας καλοκαιρινός γάμος στο σπίτι διακρίνεται συνήθως από έναν μικρό αριθμό επισκεπτών, σε αντίθεση με ένα εστιατόριο, οπότε θα σας βοηθήσουμε να βρείτε ένα μενού καλοκαιρινών γάμων για 20 άτομα.

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε ένα μενού και μια λίστα με πιάτα που θέλετε να δείτε στο τραπέζι του γάμου, καθώς και τον αριθμό των απαραίτητων προϊόντων και μερίδων. Προσφέρουμε το ακόλουθο πρόγραμμα καλοκαιρινών μενού:

• Κρύα ορεκτικά: 3 είδη σαλάτας, 2 πιάτα με κρέας, 2 πιάτα με ψάρι, λαχανικά, τυρί.
• Κύρια πιάτα για 3 τύπους πουλερικών, κρέατος, ψαριού.
• Επιδόρπια: γλυκά αρτοσκευάσματα, φρούτα, παγωτά.
• Αναψυκτικά και αλκοολούχα ποτά.

Στο μενού σημειώστε ποια προϊόντα πρέπει να αποθηκεύσετε εκ των προτέρων και τι πρέπει να αγοράσετε αμέσως πριν από το γάμο. Πριν φτάσουν οι προσκεκλημένοι επισκέπτες, το τραπέζι του γάμου θα πρέπει να έχει ήδη φρούτα, ποτά, κρύα σνακ: αγγεία και σαλάτες σε απόσταση 6 θέσεων μεταξύ τους. Η φιλοξενία δεν είναι μια τεράστια ποικιλία πιάτων και ένα εκτεταμένο μενού, είναι η κατάλληλη επιλογή και αισθητικός σχεδιασμός καλοκαιρινών πιάτων.

Για να μην χρειάζεται να ενοχλείτε το μυαλό σας με το καλοκαιρινό μενού στο σπίτι του γάμου σας, προσφέρουμε μια έτοιμη επιλογή:

• Σαλάτες: φρέσκα αγγούρια, ντομάτες κουνουπίδι; ηπατικός.
• Σάντουιτς: με ζαμπόν, μαγιονέζα με ζαμπόν, τυρί, μανιτάρια.
• Σνακ: ζάντερ σε σάλτσα κρασιού. ψημένα ψάρια στο φούρνο με τυρί.
• Κύριο πιάτο: γαλοπούλα με ρύζι.
• Καρβέλι γάμου.
• Επιδόρπια: παγωτό σοκολάτας; τυρί cottage με σταφίδες, μαρμελάδα, κέικ μελιού με καρύδια, φρέσκα φρούτα.
• Ποτά: λεμονάδα, μεταλλικό νερό με και χωρίς αέριο, χυμό πορτοκαλιού, μαύρο καφέ.

Σε εξωτερικό χώρο

Για τους νεόνυμφους, το καλοκαίρι είναι ένα πραγματικό δώρο, γιατί αυτή τη στιγμή του χρόνου υπάρχει η ευκαιρία να διοργανώσουμε ένα επίσημο και εορταστικό μέρος ενός γάμου στη φύση. Ο καθαρός αέρας, τα κορεσμένα χόρτα και τα ζωηρά λουλούδια προκαλούν μια ρομαντική διάθεση, οπότε κάθε γαμήλια γιορτή δεν μπορεί να είναι βαρετή. Για τους νεόνυμφους, το κύριο πράγμα είναι να υπολογίσετε σωστά τον αριθμό των προϊόντων και να κάνετε ένα καλό μενού για ένα καλοκαιρινό πικνίκ στη φύση.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η μέση διάρκεια της γιορτής είναι 8 ώρες, οπότε πρέπει να λάβετε υπόψη ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι επισκέπτες θα έρθουν στο τραπέζι 2-3 φορές ανάμεσα σε διαγωνισμούς γάμου και χορό. Πόσο μπορούν να φάνε στον καθαρό αέρα; Μετρώ. Επίσης, στη φύση, είναι καλύτερο να προσφέρετε στους επισκέπτες δύο ζεστά πιάτα στο μενού: ένα στην αρχή του συμποσίου και το δεύτερο στο τέλος.

Σύμφωνα με τους κανόνες, διοργανώνεται καλοκαιρινό γαμήλιο δείπνο με την ακόλουθη σειρά: πρώτα, σερβίρονται κρύα ορεκτικά (σάντουιτς, ψάρι, ανάμεικτα λαχανικά), στη συνέχεια τοποθετούνται σαλάτες στο τραπέζι και στη συνέχεια πιάτα με κρέας (κρύο βραστό χοιρινό, ασβέστη, ψητό βόειο κρέας). Επιπλέον, τα κρύα σνακ πρέπει να είναι περισσότερο από όλους τους άλλους, επειδή δαγκώνουν το αλκοόλ. Κατά τη διάρκεια του χορού, γλυκά πιάτα, καφές σερβίρονται ήδη στο τραπέζι, και η γαμήλια τούρτα γίνεται η διακόσμηση του συμποσίου.

Προσφέρουμε το ακόλουθο μενού για έναν καλοκαιρινό γάμο στη φύση:

• Κρύα ορεκτικά: πικάντικα ορεκτικά ψαριών, κόκκινα σάντουιτς χαβιαριού, γεμιστά ψάρια, θαλασσινά, σαλάτες ψαριών, γεμιστά αυγά, κρύο βραστό χοιρινό, σαλάτες κρέατος.
• Ζεστά σνακ: πίτες, ζεστά σάντουιτς, θαλασσινά, ζουλιέν.
• Κύρια πιάτα: ψητό γεμιστό χοίρο, σουβλάκια ψαριού ή μπάρμπεκιου.
• Επιδόρπιο; γαμήλια τούρτα, καλάθια μους καραμέλας, σουφλέ αέρα.
• Ποτά: ένας θερινός γάμος προβλέπει μέγιστο μη αλκοολούχο ποτό και τουλάχιστον αλκοολούχα ποτά, οπότε το ποσό υπολογίζεται με βάση τον αριθμό και τις προτιμήσεις των επισκεπτών.

Σπιτικές συνταγές

Όταν συντάσσετε ένα καλοκαιρινό μενού για έναν γάμο στο σπίτι, είναι δύσκολο να προσαρμοστείτε στις προτιμήσεις του κάθε επισκέπτη. Είναι καλύτερα να δημιουργήσετε ένα πιο διαφορετικό μενού, το οποίο θα είναι κατάλληλο για όλους. Καναπεδάκια με λαχανικά και κρέας ή σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα είναι ιδανικά για ένα καλοκαιρινό σνακ γάμου. Το κύριο πράγμα είναι να προσεγγίσουμε τη διαδικασία δημιουργικά: φέτες τυρί, ζαμπόν, ελιές, αγγούρια, πιπεριά στοιβάζονται σε τοστ και αυτή η νόστιμη πυραμίδα τρυπιέται με σουβλάκια.

Μια ποικιλία από σάντουιτς με σαρδέλες, οστρακόδερμο, τυρί cottage ή άλλα συστατικά θα διακοσμήσει το καλοκαιρινό τραπέζι γάμου. Για παράδειγμα, συμπεριλάβετε σάντουιτς με κόκκινα ψάρια στο μενού του γάμου «πασχαλίτσα». Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τοστ ή αλατισμένα κράκερ, απλώστε ελαφρά με βούτυρο, βάλτε ένα πιάτο κόκκινο ψάρι στην κορυφή, στην άκρη του σάντουιτς - ένα κλαδάκι μαϊντανό, μισό κεράσι και διακοσμήστε το κεφάλι και το πίσω μέρος του εντόμου με ψιλοκομμένες ελιές.

Ένας πολύ εξελιγμένος συνδυασμός σκληρού τυριού και λευκών σταφυλιών σε καναπεδάκια, τον οποίο πρέπει να συμπεριλάβετε στο καλοκαιρινό μενού του γάμου σας. Θα εκτιμήσετε σίγουρα αυτήν την εξαιρετική γεύση και ευκολία προετοιμασίας. Απλώς τρυπήστε ένα μικρό τετράγωνο τυριού και ένα λευκό σταφύλι με σουβλάκι και τοποθετήστε το σε ένα καλοκαιρινό τραπέζι. Τα καλοκαιρινά καναπεδάκια με τυρί είναι επίσης δημοφιλή. Πάρτε μια φέτα μαύρο ψωμί, βάλτε το φέτα και το μισό κεράσι πάνω του, τρυπήστε το με ένα σουβλάκι και τα καναπεδάκια γίνονται!

Κρύα και ζεστά σνακ

Ως κρύος εκκινητής, προτείνουμε να συμπεριλάβουμε στο γαμήλιο γάμο αυγά γεμιστά στο μενού. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• αυγά - 4 τεμ .;
• γαρίδες - 0,5 kg;
• χόρτα, φρέσκα λαχανικά
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
• άλας.

Συνταγή:

Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά, τα κόβουμε στα μισά, αφαιρούμε τους κρόκους. Βράστε τις γαρίδες, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύκλους και αφήστε το λαιμό γαρίδας για διακόσμηση. Τρίβουμε τους κρόκους με βούτυρο, αλάτι, ανακατεύουμε με γαρίδες και γεμίζουμε τα αυγά. Βάζουμε κλαδιά άνηθου, λαιμό γαρίδων στην κορυφή, διακοσμούμε το καλοκαιρινό τραπέζι γάμου μας με ένα όμορφο και νόστιμο πιάτο.

Τα ζεστά σνακ σερβίρονται το καλοκαίρι, ώστε να μην χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μαχαίρι, έτσι κόβονται σε φέτες, κύβους ή μπαστούνια. Ετοιμάστε ζεστά ορεκτικά γάμου σε τηγανητό, βρασμένο, βρασμένο ή ψημένο σχήμα. Συμπεριλάβετε στο καλοκαιρινό μενού γάμου ντομάτες γεμιστές με μανιτάρια που μαγειρεύουν γρήγορα και φαίνονται υπέροχες στο τραπέζι του γάμου. Για αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• Ντομάτες
• Λευκά μανιτάρια
• κροτίδες εδάφους;
• βούτυρο;
• ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ;
• κρεμμύδια, σκόρδο
• χόρτα, αλάτι, πιπέρι.

Μαγείρεμα:

Κόψτε την κορυφή από την ντομάτα, αφαιρέστε τον πολτό και τους σπόρους. Κόβουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε σε λάδι και μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, ντομάτα, βότανα, σκόρδο και συνεχίζουμε το παθητικό. Όταν είναι έτοιμο, ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα με ψίχουλα, σεζόν με πιπέρι, αλάτι. Γεμίζουμε τη γέμιση με ντομάτες, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και στέλνουμε στο φούρνο. Μόλις λιώσει το τυρί, οι γεμιστές ντομάτες μας είναι έτοιμες!

Κύρια πιάτα

Ως το κύριο πιάτο σε έναν καλοκαιρινό γάμο, προτείνουμε να συμπεριλάβετε το μενού χοιρινό μαγειρεμένο στο φούρνο Αυτός είναι ένας απλός αλλά αποτελεσματικός τρόπος για να τροφοδοτείτε υπέροχα ένα άνδρα κοινό. Η συνταγή είναι απλή: αγοράστε 1 κιλό φρέσκο ​​χοιρινό, ξεπλύνετε, κάντε κομμάτια, βάθος στη μέση, προσθέστε αλάτι, πιπέρι για γεύση. Κόψτε 200 g σκληρού τυριού σε λεπτές πλάκες, 2 φρέσκες φέτες ντομάτας, 3 σκελίδες σκόρδο σε λωρίδες.

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε έτοιμα κομμάτια στο κρέας. Τυλίξτε το αριστούργημα κρέατος σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς και ψήστε για 1 ώρα. Μετά από μία ώρα, το φύλλο πρέπει να αφαιρεθεί και το κρέας να ψηθεί για άλλα 30 λεπτά. Βάλτε το έτοιμο χοιρινό σε ένα πιάτο και σερβίρετε στο καλοκαιρινό γαμήλιο τραπέζι με τη χαρά ενός ισχυρού μισού ανθρώπου.

Για όσους δεν τρώνε χοιρινό, συμπεριλάβετε ένα δεύτερο κύριο πιάτο στο μενού του γάμου: μια γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι. Για αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε: γαλοπούλα, 4 βραστά αυγά, 2/4 φλιτζάνι ρύζι και ψίχουλα, συκώτι γαλοπούλας, μια κουταλιά βούτυρο, βότανα, πιπέρι, αλάτι. Κόψτε το συκώτι, συνδυάστε με τους κρόκους, το βούτυρο, το μισό μαγειρεμένο ρύζι, τα ψιλοκομμένα βότανα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε κράκερ, κτυπημένες πρωτεΐνες, αλάτι, πιπέρι στη μάζα..

Γεμίστε την εντόσθια και πλυμένη γαλοπούλα με τον έτοιμο κιμά, δέστε τα φτερά και τα πόδια του πουλιού στο σώμα, βάλτε την με την πλάτη σας σε ένα ταψί, αλάτι, καλύψτε με μαγιονέζα, ρίξτε 3-4 κουταλιές της σούπας νερό, καλύψτε και ψήστε στο φούρνο για 3 ώρες, ρίχνοντας την περιοδικά με το δικό σας χυμό. Όταν το πουλί είναι έτοιμο, αφαιρέστε το καπάκι και ψήστε χωρίς αυτό για να γίνει η κρούστα καφέ. Στη συνέχεια, βάλτε την γαλοπούλα σε ένα πιάτο και σερβίρετε στο καλοκαιρινό τραπέζι γάμου μαζί με τουρσί λαχανικά.

Επιδόρπιο

Προτείνουμε να συμπεριλάβουμε μηλόπιτα με κονιάκ και ξινή κρέμα στο καλοκαιρινό μενού ως επιδόρπιο γάμου. Το κέικ ετοιμάζεται για περισσότερο από 1 ώρα, αλλά η μαγική του γεύση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Συστατικά:

• βούτυρο - 80 g;
• ζάχαρη - 50 g;
• μήλο - 2 τεμ .;
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• αλεύρι - 130 γρ.
• αυγά - 2 τεμ .;
• κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη.

Προετοιμασία: Λιώστε το βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη, αυγά κοτόπουλου και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ξινή κρέμα, κονιάκ, αλάτι στη μάζα και ανακατέψτε ξανά καλά. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί, πάνω στην περιφέρεια απλώστε όμορφα τα κομμένα μήλα, ψήστε στο φούρνο για όχι περισσότερο από 30 λεπτά, ώστε να μην στεγνώσει το καλοκαιρινό γαμήλιο επιδόρπιο.

Προετοιμάστε τους καλεσμένους σας ένα απαλό πηγμένο γάλα για τυρί, το οποίο λατρεύουν οι ενήλικες και τα παιδιά το καλοκαίρι. Χρειαζόμαστε 2 αυγά, 400 γραμμάρια τυρί cottage και φρούτα για να διαλέξετε: αχλάδια, μπανάνες, ροδάκινα, μήλα. Σκουπίστε τον πολτό φρούτων σε λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε με τυρί cottage, αυγό, ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει. Βάζουμε τη μάζα στα καλούπια, ψήνουμε στο φούρνο για 12 λεπτά. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο όταν δεν αφήνεται τυρί cottage στα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια, γυρίστε το περιεχόμενο των καλουπιών και διακοσμήστε σύμφωνα με το γούστο σας.