• Κατηγορίες: Κέικ

Πώς να υπολογίσετε μια γαμήλια τούρτα

Περιεχόμενο

Το κέικ είναι απαραίτητο χαρακτηριστικό μιας γαμήλιας γιορτής, το αποκορύφωμα ενός συμποσίου, πάντα μια ευπρόσδεκτη και αναμενόμενη λιχουδιά που οι επισκέπτες περιμένουν και σίγουρα θα θέλουν να δοκιμάσουν. Και δεδομένου ότι υπάρχουν πολλοί επισκέπτες στους γάμους, είναι δύσκολο να μαντέψετε με το σωστό μέγεθος, ώστε ο καθένας να έχει αρκετό όχι μόνο να δοκιμάσει, αλλά και να πάρει αρκετό. Εάν υπάρχει πάρα πολύ κέικ, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε περιττές δαπάνες, σε αλλοίωση του προϊόντος, το οποίο μετά το γάμο δεν θα έχει πουθενά να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, είναι σημαντικό να υπολογίσετε σωστά το μέγεθος του κέικ. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές μέθοδοι για αυτό..

Τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά τον υπολογισμό του βάρους της τούρτας?

Το μέγεθος του κέικ μπορεί να υπολογιστεί με διαφορετικούς τρόπους:

  1. Τα έμπειρα ζαχαροπλαστεία μπορούν να υπολογίσουν το επιθυμητό μέγεθος του προϊόντος, με βάση τον αριθμό των επισκεπτών και τις επιθυμίες σας.
  2. Οι διοργανωτές γάμου, που προσλαμβάνονται επαγγελματικά, μπορούν να καθοδηγούνται στις αναλογίες των αναψυκτικών από τον αριθμό των επισκεπτών.
  3. Μπορείτε να υπολογίσετε μόνοι σας το βάρος.

Στις δύο πρώτες περιπτώσεις, αξίζει να εμπιστευτείτε ειδικούς που είναι πραγματικά έμπειροι σε αυτό το θέμα. Εάν δεν είστε σίγουροι για αυτούς, τότε είναι καλύτερα να βασιστείτε στον εαυτό σας, επειδή γνωρίζετε καλύτερα τους προσκεκλημένους επισκέπτες, τις υλικές σας δυνατότητες. Οι σεφ πρέπει επίσης να αποσαφηνίσουν την αναλογία του όγκου του κέικ και το βάρος, το περιεχόμενο σε θερμίδες και τη σύνθεση. Οι διοργανωτές μπορούν να βοηθήσουν στην εκτίμηση της ζήτησης για επιδόρπιο μέχρι τη στιγμή που σερβίρεται, γεγονός που επηρεάζει επίσης την απαιτούμενη ποσότητα. Οι υπόλοιποι υπολογισμοί θα βοηθήσουν στη δημιουργία ειδικών πινάκων και αριθμομηχανών για τον υπολογισμό του βάρους της ζαχαροπλαστικής του γάμου.

Αριθμός προσκεκλημένων ατόμων

Το κέικ παραγγέλλεται με βάση τον αριθμό των επισκεπτών. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη:

  • Δεν τρώνε όλοι οι προσκεκλημένοι γλυκά για λόγους υγείας. Μην τα λάβετε υπόψη κατά τον προσδιορισμό του επιθυμητού βάρους.
  • Δημοπρασία κέικ. Μια παράδοση στους γάμους είναι μια δημοπρασία όπου πολλά αποτελούν μέρος μιας γαμήλιας τούρτας. Εάν πουλάτε μερίδες επιδόρπιο στους επισκέπτες χωρίς αποτυχία, τότε όσοι δεν τρώνε γλυκά θα το πάρουν το ίδιο (σεβόμενοι τα μικρά χρήματα για τη δημοπρασία). Εάν πραγματοποιηθεί η πώληση ολόκληρου του κέικ, θα είναι δύσκολο να ρυθμιστεί πόσα κομμάτια θα πάνε, επειδή οι επισκέπτες είτε δεν μπορούν να αγοράσουν ούτε ένα ούτε να αγοράσουν τα πάντα για να βοηθήσουν τους νεόνυμφους οικονομικά.
  • Προσωπικό απόθεμα. Μην παραγγείλετε ένα κέικ μόνο για έναν γάμο, αφήστε το να μείνει λίγο την επόμενη μέρα, όταν τα επιδόρπια είναι ιδιαίτερα σε ζήτηση και οι νεόνυμφοι θα θέλουν να φάουν μερικά κομμάτια σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα.
  • Διανομή στο σπίτι. Οι νεόνυμφοι μπορούν να δώσουν μέρος της τούρτας στους επισκέπτες μαζί τους. Εάν παρέχεται, τότε θα πρέπει να παραγγείλετε ένα προϊόν που ζυγίζει λίγο περισσότερο από το απαραίτητο.

Μαγειρεμένα γεύματα με θερμίδες

Κατά τον προσδιορισμό του μεγέθους και της περιεκτικότητας σε θερμίδες του επιδόρπιου, η φύση του μενού διακοπών έχει επίσης σημασία:

  • Εάν η γιορτή είναι μικρή (γαμήλια δεξίωση), το επιδόρπιο πρέπει να είναι πάνω από 1 κομμάτι το καθένα, γιατί το ίδιο το κέικ θα είναι η κύρια απόλαυση του γλυκού τραπεζιού.
  • Εάν η εκδήλωση παρέχει ένα ευρύ μενού με αλλαγή πιάτων και μακρά γιορτή, τότε το επιδόρπιο μπορεί να είναι λίγο, αρκετό για 100 γραμμάρια ανά άτομο, καθώς οι επισκέπτες θα είναι ήδη γεμάτοι τη στιγμή που σερβίρεται.
  • Εάν το μενού είναι ευρύ, αλλά όχι με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τότε τα γλυκά μπορούν να είναι περισσότερα από 1 κομμάτι ανά άτομο.
  • Εάν το κέικ είναι ευάερο αλλά όχι βαρύ, τότε μπορεί να είναι περισσότερο από το κανονικό.
  • Εάν τα κέικ είναι βαρύ και πλούσιο σε θερμίδες, τότε τα κομμάτια μπορεί να είναι μικρότερα ή θα αρκεί ένα τυπικό κέικ.

Πίνακας για τον υπολογισμό του βάρους της τούρτας ανά αριθμό ατόμων

Αφού λάβετε υπόψη τον αριθμό των επισκεπτών και άλλα σημαντικά οργανωτικά ζητήματα, χρησιμοποιώντας τον παρακάτω πίνακα, μπορείτε να υπολογίσετε τον αριθμό του κέικ κατά βάρος και να προσδιορίσετε τον κατά προσέγγιση αριθμό των επιπέδων. Λάβετε υπόψη ότι ο αριθμός των βαθμίδων αναφέρεται με βάση το ότι τα κέικ θα έχουν μέση πυκνότητα, όχι πολύ ευάερα. Ένα κέικ αέρα μπορεί να έχει 1,5-2 φορές περισσότερες βαθμίδες, η παραγωγή του για κάθε επισκέπτη θα είναι επίσης μεγαλύτερη, αλλά θα είναι πιο δύσκολο να πάρει αρκετή απόλαυση.

Εάν υπάρχουν περισσότεροι επισκέπτες, τότε το επιδόρπιο πρέπει να είναι αναλογικά μεγαλύτερο, με τον υπολογισμό 1 κιλού (κομμάτι 100 γραμμαρίων) για δέκα επισκέπτες, συν 1-2 κιλά επιπλέον. Όσο περισσότεροι άνθρωποι, τόσο περισσότερο πρέπει να είναι «αγκαλιά» - αυτά είναι συμπληρώματα για τους επισκέπτες που στο υπόλοιπο μπορούν να πουληθούν σε λαχειοφόρο αγορά ή να αφεθούν από τους νεόνυμφους για τον εαυτό τους.

«Αγκαλιά» 1 κιλό ανά 10 άτομα θα επιτρέψει τη διανομή μιας απόλαυσης μετά το γάμο σε επισκέπτες στο σπίτι, κάτι που σίγουρα θα τους ευχαριστήσει. Εάν οι φέτες έχουν προγραμματιστεί για 150 g, τότε αυτοί οι υπολογισμοί δεν θα λαμβάνουν υπόψη πρόσθετα και επιπλέον μερίδες. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τους κανόνες για τον υπολογισμό ενός γλυκού γάμου, βοηθήστε το βίντεο:

Υπολογιστής βάρους γαμήλιας τούρτας

Ένα βολικό εργαλείο για τον υπολογισμό της ποσότητας τούρτας για έναν γάμο είναι ένας ηλεκτρονικός υπολογιστής. Είναι εύκολο στη χρήση και λαμβάνει επίσης υπόψη τις αποχρώσεις, όπως οι πωλήσεις κέικ και ο αριθμός των ατόμων που δεν τρώνε γλυκά. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τα αποτελέσματα ενός τέτοιου υπολογισμού είναι κατά προσέγγιση και απαιτούν την εξέταση των άλλων παραγόντων που αναφέρονται παραπάνω. Για να υπολογίσετε σωστά το ιδανικό βάρος επιδόρπιο, κάντε τα εξής:

  1. Εισαγάγετε τον αριθμό των συμμετεχόντων στο συμπόσιο.
  2. Εισαγάγετε τον αριθμό των ατόμων που δεν τρώνε γλυκά παρακάτω..
  3. Αξιολογήστε την αγάπη των επισκεπτών για γλυκά (αυτή η παράμετρος μπορεί να επηρεάζεται από το περιεχόμενο θερμίδων στο φαγητό, το κέικ, τη φύση των επισκεπτών, την τάση τους να τρώνε γλυκά, τη μορφή συμποσίου και άλλες αποχρώσεις που αναφέρονται παραπάνω). Επιλέξτε από τις προτεινόμενες επιλογές («Μέτρια», «Ισχυρός», «Δεν μου αρέσει») κατάλληλος.
  4. Ελέγξτε εάν έχει προγραμματιστεί δημοπρασία κέικ.
  5. Κάντε κλικ «Υπολογίζω».

Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε όχι μόνο το κατά προσέγγιση κατάλληλο βάρος της γαμήλιας απόλαυσης, αλλά και το κατά προσέγγιση ποσό που θα κοστίσει μια τέτοια απόλαυση. Το ποσό βασίζεται σε μέσες προσφορές μεταξύ δημοφιλών εταιρειών γαμήλιων κέικ και δείχνει μόνο την κατηγορία τιμών στην οποία ανήκει το επιδόρπιο αυτού του μεγέθους. Αυτή η λειτουργία είναι πολύ χρήσιμη, γιατί θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε πόσο ακριβό θα αποδειχθεί ένα κέικ για τους νέους..

Η γαμήλια τούρτα είναι μια ειδική απόλαυση που φέρνει χαρά και μια αίσθηση γιορτής. Εάν το επιτρέπουν οι υλικές δυνατότητες, είναι καλύτερα να υπολογίζεται με περιθώριο ώστε να μπορεί να τις απολαύσει μετά τον εορτασμό. Για να προσδιορίσετε πόσο φαγητό θα είναι σε ζήτηση στο γάμο και ποια θα παραμείνουν για τους νεόνυμφους, αξίζει να χρησιμοποιήσετε ειδικά εργαλεία υπολογισμού. Λαμβάνοντας υπόψη τους δείκτες και τους πρόσθετους παράγοντες, μπορείτε να παραγγείλετε το επιθυμητό ποσό επιδόρπιο, μειώνοντας έτσι το κόστος και αποφεύγοντας δυσάρεστες καταστάσεις στη γιορτή.

Σχετικά Άρθρα

Πλήρη έκδοση