Περιεχόμενο
Οργάνωση συμποσίων
Κατά τη διοργάνωση δεξιώσεων γάμου, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τη θέση των τραπεζιών, να λάβετε υπόψη τις προτιμήσεις όλων των επισκεπτών, να οργανώσετε με ικανοποίηση την παρουσίαση των γαμήλιων πιάτων. Η πιο βολική επιλογή είναι οι πίνακες με το γράμμα "T". Με αυτή τη ρύθμιση, τίποτα δεν εμποδίζει τους επισκέπτες να βλέπουν τη νύφη και τον γαμπρό. Οι νεόνυμφοι κάθονται στο κεφάλι του τραπεζιού, οι γονείς κάθονται δίπλα τους: κοντά στο γαμπρό - οι γονείς της νύφης, κοντά στη νύφη - οι γονείς του γαμπρού. Με αυτό, φαίνεται να δείχνουν την προθυμία να δεχτούν έναν νέο συγγενή στην οικογένειά τους. Οι επισκέπτες κάθονται σύμφωνα με τις κάρτες ονομάτων που αναγράφονται στα τραπέζια. Οι παραδόσεις της φιλοξενίας προβλέπουν τη θεραπεία όλων όσων μπήκαν στο σπίτι. Τραπέζια, πιάτα, γαμήλια πιάτα είναι διακοσμημένα με λουλούδια. Σήμερα μπορεί να γίνει με παραγγελία τροφοδοσίας.
Η σειρά σερβιρίσματος γαμήλιων πιάτων
Ο πιο σημαντικός κανόνας όλων των γαμήλιων γιορτών είναι η αφθονία. Η επιλογή των πιάτων εξαρτάται από τις προτιμήσεις των νεόνυμφων και των προσκεκλημένων. Μεταξύ των γευμάτων, τα διαλείμματα διοργανώνονται για 20-30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, οι επισκέπτες μπορούν να χορέψουν, να καπνίσουν, να βγουν στον αέρα. Η κατά προσέγγιση σειρά σερβιρίσματος γαμήλιων πιάτων έχει ως εξής:
- Κρύα ορεκτικά παστά τουρσί, χαβιάρι.
- Θαλασσινά, καβούρια, καλαμάρια, καραβίδες, μύδια, αστακούς, ασπίδα, γεμιστά ψάρια, σαλάτα ψαριών.
- Κρύα κρέατα, ζελέ κρέατα, ασβέστη, λουκάνικα σε φέτες, σαλάτες κρέατος, σνακ κρέατος.
- Σνακ από αυγά, βούτυρο και τυρί. Εάν παρέχονται ζελέ, ζεστά σάντουιτς, τότε σερβίρονται μετά από κρύα σνακ. Το ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί τόσο πριν από το κρύο όσο και πριν από ζεστά σνακ.
- Στη συνέχεια σερβίρονται ζεστά γεύματα γάμου. Υπάρχουν συνήθως πολλά. Για μια αποτελεσματική μερίδα, τα ζεστά πιάτα δεν χωρίζονται σε μερίδες, αλλά σερβίρονται στο σύνολό τους. Ο ψημένος οξύρρυγχος, ο χοίρος γάλακτος, το πουλί θα φαίνονται πολύ εντυπωσιακοί σε ένα μεγάλο όμορφο πιάτο, διακοσμημένο με λαχανικά και φρούτα. Το ζεστό σερβίρισμα είναι ένα από τα κύρια σημεία της γαμήλιας γιορτής.
- Κάπου περίπου τα μεσάνυχτα, όταν η νύφη αφαιρεί το πέπλο και γίνεται σύζυγος, σερβίρουν γλυκά: κέικ, επιδόρπια, τσάι, καφέ, φρούτα. Πριν από αυτό, γίνεται ένα διάλειμμα, στο οποίο οι σερβιτόροι καθαρίζουν τα τραπέζια, αλλάζουν συσκευές, προετοιμάζοντας ένα τραπέζι για γλυκά γαμήλια πιάτα. Ταυτόχρονα, τα ποτά αφήνονται στη θέση τους μέχρι το τέλος της γιορτής. Κατόπιν αιτήματος των νεόνυμφων και των επισκεπτών, σερβίρεται σαμπάνια, αλλά συχνά αυτό το ποτό ανοίγει ένα εορταστικό συμπόσιο και, στη συνέχεια, οι επισκέπτες μεταβαίνουν σε ισχυρότερα ποτά.
- Ο υπολογισμός του αλκοόλ για ένα τραπέζι γάμου βασίζεται στους ακόλουθους κατά προσέγγιση κανόνες για 10 άτομα: δυνατά ποτά - βότκα, κονιάκ - 3-4 μπουκάλια, κρασί - 3-4 μπουκάλια, σαμπάνια - 2-3 μπουκάλια. Οι προτιμήσεις και οι προτιμήσεις των επισκεπτών πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη..
Παραδόσεις παλαιών χρόνων
Κάποτε, οι νεόνυμφοι δεν έπρεπε να τρώνε στο γάμο, και ως εκ τούτου, την παραμονή τους τρέφονταν κοτόπουλο. Το κοτόπουλο ήταν επίσης ένα παραδοσιακό γαμήλιο πιάτο και σερβίρεται στους επισκέπτες. Επίσης παραδοσιακή ήταν η κοτόπουλο. Ήταν διακοσμημένος με κεφάλι κοτόπουλου από τη ζύμη, και στο εσωτερικό ήταν ψημένα αυγά. Το χοιρινό θεωρήθηκε υποχρεωτικό πιάτο στο τραπέζι του γάμου - σύμβολο πλούτου και ευημερίας. Στο τέλος των διακοπών, σερβίρεται κέικ ή πίτα.
Σερβίρονται διαφορετικά ποτά, ο μόνος περιορισμός ήταν η μπύρα. Σερβίρεται στους επισκέπτες μόνο τη δεύτερη μέρα
