Πώς να επιλέξετε ένα μενού γάμου;

Περιεχόμενο

• Προτάσεις για επιλογή μενού γάμου
• Τα ποτά
• Κανόνες για την παραγγελία γαμήλιου συμποσίου σε εστιατόριο
• Ποιος αναλαμβάνει καλύτερα την επιλογή ενός μενού γάμου?

Αχ, αυτός ο γάμος! Πόσο ενθουσιασμός, ανησυχίες, ανησυχίες πέφτει στους μελλοντικούς νεόνυμφους, έτσι ώστε η επερχόμενη γιορτή έγινε αξέχαστη. Η επιλογή φορέματος, λουλουδιών, δαχτυλιδιών, σεναρίου για τον εορτασμό - όλα αυτά είναι σημαντικά σημεία του σχεδίου ως εγγύηση μιας επιτυχημένης γιορτής. Και αν στην επίλυση αυτών των ζητημάτων το ζευγάρι προχωρήσει από τις δικές του προτιμήσεις, τότε η διοργάνωση μιας γαμήλιας γιορτής, χωρίς την οποία είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς αυτόν τον εορτασμό, θα απαιτήσει μια διαφορετική προσέγγιση. Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την προετοιμασία ενός μενού δεξιώσεων?

Προτάσεις για επιλογή μενού γάμου

Οι μελλοντικοί νεόνυμφοι θα είναι σε θέση να αρχίσουν να επιλέγουν ένα μενού για το γιορτινό τραπέζι το συντομότερο που αποφασίζουν για τον τόπο της γιορτής. Σε ένα ίδρυμα που ειδικεύεται στη διοργάνωση γαμήλιων γιορτών, σίγουρα θα προτείνει ποια πιάτα, ποτά και πόσο να επιλέξει, ώστε οι επισκέπτες να είναι ικανοποιημένοι και καλοί. Εάν ο γαμπρός και η νύφη και οι συγγενείς έχουν αμφιβολίες, τότε κατά την επιλογή ενός μενού, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένοι παράγοντες:

• Δεν αμφισβητούν τα γούστα, επειδή μια ποικιλία πιάτων είναι η κύρια αρχή που πρέπει να βασιστεί κανείς κατά τη δημιουργία του μενού για τον εορτασμό. Είναι θεωρητικά αδύνατο να ευχαριστήσει κάθε επισκέπτη και η επιλογή με διαφορετικά πιάτα - αν και σε μικρές μερίδες - είναι κατάλληλη ως καθολική.
• Αποφασίστε σχετικά με τον αριθμό των προσκεκλημένων, θα υπάρχουν παιδιά στο συμπόσιο και πόσα; Ακόμα κι αν οι καλεσμένοι έρχονται λίγο, είναι καλύτερο να τους παρέχετε ένα τραπέζι τσαγιού με γλυκά.
• Η εποχικότητα είναι ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που πρέπει σίγουρα να ληφθεί υπόψη κατά την προετοιμασία του μενού. Το καλοκαίρι θα πρέπει να αυξήσετε τον αριθμό των αναψυκτικών και το χειμώνα θα πρέπει να σερβίρετε περισσότερα ζεστά πιάτα στο γιορτινό τραπέζι από τα σνακ.
• Η παράδοση της διεξαγωγής μιας γαμήλιας γιορτής απαιτεί να ληφθεί υπόψη ότι ένα συμπόσιο από αλμυρό έως γλυκό διαρκεί τουλάχιστον τέσσερις ώρες. Ως εκ τούτου, τα πιάτα του μενού γάμου σερβίρονται στους επισκέπτες σταδιακά και σε προκαθορισμένο διάστημα, το οποίο ως αποτέλεσμα δημιουργεί το αποτέλεσμα μιας αφθονίας ενός γιορτινού τραπεζιού.

Κρύα ορεκτικά και σαλάτες

Το δικαίωμα ανοίγματος γιορτινού τραπεζιού ανήκει σε σαλάτες και κρύα πιάτα. Σε αυτό το στάδιο, η αρχή της διαφορετικότητας λειτουργεί καλύτερα. Η εξυπηρέτηση πρέπει να οργανώνεται πριν από το γαμήλιο συμπόσιο, και κατά την εκπόνηση του μενού πρέπει να προχωρήσετε από έναν υπολογισμό κατά προσέγγιση: 350-400 g σαλάτας και 250-300 g κρύων ορεκτικών ανά άτομο. Φρέσκα λαχανικά, τουρσιά, αλλαντικά, τυριά, θαλασσινά, χαβιάρι, καπνιστός σολομός και άλλα σνακ - όλα αυτά, εκτός από τις ζεστές σαλάτες, σερβίρονται πριν οι επισκέπτες καθίσουν στο τραπέζι.

Ζεστό σνακ

Πριν σερβιριστούν τα κύρια πιάτα με ένα συνοδευτικό πιάτο στο εορταστικό τραπέζι, είναι λογικό να παρέχετε ζεστά σνακ στο μενού. Εάν μεταξύ αυτών που προσκαλούνται στο γαμήλιο συμπόσιο θα υπάρχουν οπαδοί της υγιεινής διατροφής, των χορτοφάγων ή εκείνων που ακολουθούν μια δίαιτα, τότε θα χρειαστούν ψημένα λαχανικά, μανιτάρια ζουλιέν, τυρί τρούφες, γαρίδες σε κτύπημα, καραβίδες. Αυτά τα πιάτα σερβίρονται είτε σε μερίδες είτε σε μεγάλα πιάτα και εγκαίρως - όχι νωρίτερα από μισή ώρα από την έναρξη του συμποσίου.

Ζεστά πιάτα και συνοδευτικά πιάτα

Σε οποιοδήποτε μενού γάμου - αυτά είναι τα κύρια πιάτα του γιορτινού τραπεζιού. Η καλύτερη επιλογή είναι η επιλογή υπέρ των κλασικών πιάτων, η ποικιλία παίζει επίσης ρόλο, γιατί δεν τρώνε όλοι κρέας. Προσφέρετε στους επισκέπτες μια επιλογή από διάφορα πιάτα με ζεστό κρέας ή ψάρι και αλλάξτε το μενού σε βάρος των πουλερικών (κοτόπουλο, γαλοπούλα). Κατά τον υπολογισμό, πρέπει να προχωρήσουμε από το γεγονός ότι το βάρος μιας μερίδας ανά άτομο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γραμμάρια του κύριου πιάτου και τα 200 γραμμάρια γαρνιτούρας. Συνιστάται να παρέχετε σάλτσα για κρέας και ψάρι και να σερβίρετε ζεστά πιάτα δύο ώρες μετά την έναρξη του συμποσίου.

Οι πατάτες ως συνοδευτικό πιάτο για τα κύρια πιάτα ανήκουν επίσης στην καλύτερη επιλογή, καθώς τις σερβίρουν στο τραπέζι σε διαφορετικές μορφές - από πουρέ πατάτας έως πατάτες. Τα ψητά λαχανικά δεν είναι τόσο ευπροσάρμοστο πιάτο όσο οι πατάτες, αλλά θα πρέπει να παρέχονται τουλάχιστον σε μικρές ποσότητες. Μετά την παραγγελία, στους πρώτους επισκέπτες προσφέρονται τα κύρια πιάτα με τη μορφή ψαριού με συνοδευτικό πιάτο, μετά από αυτό βγάζουν το κρέας και στη συνέχεια το παιχνίδι. Το ζεστό μπορεί να σερβιριστεί σε μερίδες ή συνολικά, εάν οι νεόνυμφοι θέλουν να μεταχειριστούν τους επισκέπτες με ένα γεμιστό χοίρο, χήνα ή οξύρρυγχο.

Επιδόρπιο

Μια ώρα μετά το φαγητό, αρχίζει η σειρά του επιδορπίου. Παραδοσιακά, το γλυκό αποδίδεται σε αυτό, αν και στην πραγματικότητα αυτό είναι το μόνο που προσφέρεται στους επισκέπτες μετά από ένα ζεστό γεύμα. Ο ρόλος του κύριου επιδόρπιου έχει σχεδιαστεί για να παίζει μια γαμήλια τούρτα, η αφαίρεση της οποίας είναι μια ολόκληρη τελετή. Κατά τη σύνταξη του μενού, λάβετε υπόψη ότι το μερίδιο του επιδορπίου είναι περίπου 200 γραμμάρια, περίπου η ίδια ποσότητα πέφτει σε μια πιατέλα με φρούτα.

Τα ποτά

Και τι είναι μια γαμήλια γιορτή χωρίς ποτά ;! Δεν υπάρχουν γενικοί κανόνες, μένει μόνο να υποθέσουμε τι και σε ποιες ποσότητες οι επισκέπτες προτιμούν να πίνουν. Ο παράγοντας της σεζόν θα παίξει σημαντικό ρόλο. Σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, τα αναψυκτικά θα χρειαστούν δύο φορές περισσότερο για ένα συμπόσιο που πραγματοποιείται το χειμώνα. Αυτός ο παράγοντας θα επηρεάσει επίσης την επιλογή του αλκοόλ, γιατί το καλοκαίρι θα πρέπει να σερβίρετε λιγότερα δυνατά ποτά.

Είναι εύκολο να προσδιορίσετε την ποσότητα ποτών με βάση έναν κατά προσέγγιση υπολογισμό, ο οποίος προβλέπει δύο άτομα:

• 1 μπουκάλι σαμπάνια,
• 1 μπουκάλι κρασί (το κόκκινο αντιπροσωπεύει το 70% των προτιμήσεων και το υπόλοιπο είναι λευκό),
• 0,5 l ισχυρού αλκοολούχου ποτού,
• 2 λίτρα αναψυκτικών (σε ζεστές μέρες του έτους, συνιστάται να διπλασιαστεί αυτός ο όγκος).

Κανόνες για την παραγγελία γαμήλιου συμποσίου σε εστιατόριο

Η πραγματοποίηση δεξιώματος γάμου στο εστιατόριο έχει γίνει μια βολική παράδοση για τους νεόνυμφους. Μια όμορφα διακοσμημένη αίθουσα, επαγγελματίες σεφ, μερική ή πλήρη εξυπηρέτηση - όλα αυτά λύνουν αμέσως πολλά θέματα που σχετίζονται με τον εορτασμό. Οι κανόνες παραγγελίας σε κάθε ίδρυμα θα είναι διαφορετικοί, αλλά υπάρχουν γενικές αρχές:

1. Κατά τη συνάντηση με τον διαχειριστή, κάντε του ερωτήσεις που είναι σημαντικές για εσάς. Περιμένετε μέχρι να λάβετε μια ολοκληρωμένη απάντηση πριν υπογράψετε τη σύμβαση. Χωρίς αυτήν, οποιεσδήποτε προφορικές διαβεβαιώσεις και συμφωνίες δεν είναι έγκυρες, επομένως, λαμβάνοντας υπόψη τα συμφέροντα των δύο μερών, πρέπει να καταρτιστούν.
2. Φροντίστε να ζητήσετε άδεια για να φέρετε το δικό σας αλκοόλ ή τα προϊόντα σας, τη δυνατότητα χρήσης βεγγαλικών, κεριών ή άλλων ειδών. Μάθετε για το μέγεθος του προστίμου για σπασμένα πιάτα, σπασμένα έπιπλα, η ρύθμιση του τραπεζιού πληρώνεται ξεχωριστά ή όχι.
3. Η διάρκεια της εορταστικής εκδήλωσης δεν είναι απεριόριστη, οπότε φροντίστε να ελέγξετε πόσο καιρό να τελειώσετε τις διακοπές.
4. Στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, τα ιδρύματα απαιτούν προκαταβολή - αυτό είναι φυσιολογικό, καθώς αυτό αποτελεί εγγύηση ότι, σε οποιαδήποτε εξέλιξη της κατάστασης, ο χρόνος που αφιερώνεται στην προετοιμασία θα ανακτηθεί.
5. Πολλά ιδρύματα έχουν ήδη υπολογίσει τη μέση επιταγή ανά επισκέπτη. Όταν συζητάτε τις λεπτομέρειες του μενού σε μια προσωπική συνάντηση, να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι το ποσό σε αυτό θα αυξηθεί.

Ποιος αναλαμβάνει καλύτερα την επιλογή ενός μενού γάμου?

Το να προετοιμάζετε μόνοι σας ένα γαμήλιο πάρτι είναι πολύ επίπονο και ενοχλητικό έργο. Πολλές αποχρώσεις που μόνο ένας επαγγελματίας μπορεί να προσφέρει μπορεί να επηρεάσει τη γιορτή, επομένως, επιλέγοντας ένα μενού γάμου, είναι καλύτερο να εμπιστευτείτε τον διοργανωτή της εκδήλωσης. Λαμβάνοντας υπόψη τις επιθυμίες των νεόνυμφων, ο ειδικός θα διευθετήσει ερωτήσεις με τον διαχειριστή του ιδρύματος ή θα προσλάβει μια εταιρεία τροφοδοσίας για να κάνει την γαμήλια γιορτή τέλεια.