Cupcakes για γάμο

Περιεχόμενο

Η γαμήλια τούρτα είναι ένα πιάτο που δίνεται ιδιαίτερη προσοχή κατά τον προγραμματισμό μιας εκδήλωσης. Είναι διακοσμημένο με ειδώλια ζευγαριού περιστεριών, κύκνων, γαμπρού και νύφης. Την τελευταία δεκαετία, οι παραδόσεις έχουν σπάσει και οι συνθέσεις cupcake έχουν αντικαταστήσει το κέικ. Αυτή η τάση παρέχει ακόμη περισσότερες ευκαιρίες για μάγειρες και σεφ ζαχαροπλαστικής. Τα γαμήλια cupcakes συλλέγονται σε τεράστιες πυραμίδες ή μικρές ομάδες για να διακοσμήσουν το τραπέζι. Οι συνθέσεις μίνι κέικ αντιστοιχούν στο συνολικό σχεδιασμό, το στυλ και το χρώμα της διακόσμησης της γιορτής.

Οφέλη των Cupcakes σε έναν γάμο

Σύμφωνα με μια εκδοχή της προέλευσης του ονόματος, πριν από 3 αιώνες, το επιδόρπιο ψήθηκε σε ένα κύπελλο αλουμινίου, γι 'αυτό το ονόμασαν τόσο ανεπιτήδευτα «κέικ σε ένα φλιτζάνι». Δεν είναι απλό «κρέμα cupcake», και ένα μικροσκοπικό κέικ, το οποίο μπορεί να ονομαστεί μόνο ένα μαγειρικό αριστούργημα. Η δημοτικότητα αυτού του επιδορπίου για το γάμο αυξάνεται και τώρα το cupcake βρίσκεται στο αποκορύφωμα της μόδας. Τα μίνι κέικ διακοσμούν τραπέζια για επετείους, επετείους και άλλες γιορτές. Τα οφέλη των cupcakes σε έναν γάμο είναι προφανή:

  • Ανεξάρτητα από το πόση προσπάθεια ξοδεύει ένας ζαχαροπλάστης για να διακοσμήσει μια τούρτα για έναν γάμο, ένα πιάτο με ένα στρώμα κρέμας θα είναι στο πιάτο. Μίνι κέικ σε σύνθεση και φαίνεται υπέροχο από μόνο του.
  • Το πιο σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι το cupcake δεν χρειάζεται να χωριστεί σε μερίδες. Για τη νύφη και τον γαμπρό, η προσεκτική κοπή της τούρτας στο γάμο είναι μια ολόκληρη δοκιμασία. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι κάποιος δεν έχει αρκετό επιδόρπιο: κάθε επισκέπτης θα λάβει το κέικ του.
  • Μπορείτε να τοποθετήσετε όμορφα μια σύνθεση με τέτοια κέικ για έναν μικρό γάμο (50 - 60 άτομα) σε μια βάση που αποτελείται από ακόμη και 4 επίπεδα, το οποίο δεν μπορεί να γίνει με ένα κέικ (ένα κέικ 3 βαθμίδων ζυγίζει από 15 κιλά, δηλαδή 150 άτομα).
  • Τα cupcakes είναι εύκολο να μεταφερθούν στο χώρο του γάμου. Ένα μεγάλο κέικ είναι πολύ προβληματικό στη μεταφορά, μια απότομη στροφή ή φρενάρισμα μπορεί να αποβεί μοιραία για αυτόν. Τα cupcakes συσκευάζονται εύκολα σε κουτιά και ακόμα κι αν ξαφνικά συμβεί ότι τα μεμονωμένα αντίγραφα χάσουν την εμφάνισή τους, είναι εύκολο να αφαιρεθούν από τη σύνθεση. Αλλά θα πρέπει να παραγγείλετε έναν ελαφρώς μεγαλύτερο αριθμό κέικ.
  • Η δυνατότητα προετοιμασίας διαφορετικών τύπων cupcakes. Κάθε επισκέπτης μπορεί να επιλέξει το μίνι κέικ που τους αρέσει περισσότερο. Για παράδειγμα, για κυρίες που παρακολουθούν τη φιγούρα, είναι καλό να παραγγείλετε ζαχαροπλαστικής με χαμηλές θερμίδες, για παιδιά - κέικ φρούτων κ.λπ..
  • Εάν θέλετε να διατηρήσετε την παράδοση της κοπής του κέικ από τους νεόνυμφους, τότε ένα μικρό κέικ με κλασικές μορφές περιστεριών ή κύκνων τοποθετείται στην κορυφή της σύνθεσης και τα κάτω επίπεδα της βάσης γεμίζουν με κέικ.
  • Το Sweet είναι το τελευταίο πιάτο στο γάμο για το οποίο οι επισκέπτες έχουν ήδη «Δεν υπάρχει μέρος». Η ευκαιρία να πάρετε το cupcake μαζί σας σε βολική συσκευασία θα είναι ένα ευχάριστο τέλος για τον εορτασμό. Για να γίνει αυτό, πριν σερβίρετε το κέικ, τοποθετούνται μικρές χάρτινες σακούλες κοντά σε κάθε επισκέπτη.

Συμβουλές για τούρτα γάμου

Η γαμήλια τούρτα είναι ένα πιάτο που θα θυμόμαστε για πολύ καιρό από τους νεόνυμφους και όλους όσοι παρευρίσκονται. Η ζαχαροπλαστική πρέπει να είναι σε αρμονία με το επιλεγμένο στυλ του γάμου, αλλά, το πιο σημαντικό, πρέπει να είναι το γούστο των καλεσμένων. Είναι καλύτερα να παραγγείλετε ένα κέικ με κέικ στο τέλος, όταν είναι γνωστός ο αριθμός των επισκεπτών, το στυλ και το χρώμα του γάμου. Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε αυτό το δύσκολο έργο..

Στάση και αριθμός βαθμίδων

Τα cupcakes είναι βολικά στο ότι ο αριθμός των επιπέδων της βάσης καθορίζει το σχεδιασμό της σύνθεσης και όχι τον αριθμό των μίνι κέικ. Ακόμα και με τη βοήθεια 60 κέικ, είναι εύκολο να δημιουργήσετε μια πυραμίδα και στα 3 και 5 «πατώματα». Η βιομηχανία παράγει ένα ευρύ φάσμα προμηθειών για cupcakes. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι τέτοια επιδόρπια είναι μόνο στη μόδα εδώ, η επιλογή των αξεσουάρ εξακολουθεί να είναι περιορισμένη. Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί αγοράζοντας ένα περίπτερο για μίνι κέικ μέσω διαδικτυακών καταστημάτων ή φτιάχνοντας το μόνοι σας. Υπάρχουν διάφορες προσεγγίσεις για την επιλογή του αριθμού των βαθμίδων των βάσεων κέικ:

  • Λάβετε ως βάση την ήδη διαθέσιμη βάση. Τότε όλα είναι απλά: τοποθετήστε cupcakes σε αυτό και ολοκληρώστε τη σύνθεση με διακοσμητικά στοιχεία. Τα ζαχαροπλαστεία προσφέρουν συχνά όμορφα μίνι κέικ για ενοικίαση με λογικό κόστος..
  • Εάν μια γαμήλια τούρτα με cupcakes θα δημιουργηθεί από μόνη της, τότε μπορεί να κατασκευαστεί ένα περίπτερο οποιουδήποτε μεγέθους ανεξάρτητα από χαρτόνι ή άλλο υλικό. Στη συνέχεια, πρέπει να βασιστείτε στον σχεδιασμό της ίδιας της σύνθεσης, στα υλικά που σχεδιάζονται να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή «πυραμίδες», αριθμός cupcakes. Μια πολύ ενδιαφέρουσα και απλή λύση παρουσιάζεται στην παρακάτω φωτογραφία..

Χρώμα σχεδίασης και πλήρωση

Οι πυραμίδες γάμου cupcake μπορούν να έχουν διαφορετικά σχήματα και χρώματα. Ανάλογα με την επιλεγμένη επιλογή της γαμήλιας διακόσμησης, σκεφτείτε τον κύριο τόνο της σύνθεσης. Το σχήμα και το χρώμα του κέικ cupcake μπορεί να είναι συμβολικό σε ένα εθνικό ή θεματικό πάρτι. Με βάση τις ακόλουθες ιδέες, δεν θα είναι δύσκολο για εσάς να επιλέξετε το συνδυασμό χρωμάτων της σύνθεσης με cupcakes:

  • Η απόχρωση των μίνι κέικ συμπίπτει με το επιλεγμένο χρώμα του γάμου. Εάν η γιορτή οργανώνεται σε κλασικό στιλ, είναι καλύτερα να επιλέξετε μια διαφορετική ιδέα.
  • Ο χρωματικός συνδυασμός των cupcakes έρχεται σε αντίθεση με τη διακόσμηση του γάμου. Αυτό είναι ιδανικό για έναν κλασικό γάμο ή αν κυριαρχούν λευκά, παστέλ χρώματα. Το κορεσμένο φωτεινό χρώμα της σύνθεσης με cupcakes για το γάμο θα προκαλέσει μια πραγματική αίσθηση και θα ξεχωρίσει αισθητά σε ένα τέτοιο φόντο.
  • Το χρώμα και το σχήμα της πυραμίδας με μίνι κέικ επαναλαμβάνουν τη στολή της νύφης.
  • Φτιάξτε cupcakes ανάλογα με την εποχή. Οι συνθέσεις χειμώνα, καλοκαίρι, άνοιξη ή φθινόπωρο φαίνονται πολύ ασυνήθιστες.

Όταν επιλέγετε ένα συνδυασμό χρωμάτων για ένα cupcake, πρέπει να θυμάστε την ψυχολογία της αντίληψης του χρώματος των τροφίμων. Οι ψυχολόγοι διαπίστωσαν ότι οι πιο νόστιμες αποχρώσεις είναι κίτρινο, μοβ και κόκκινο. Αυτοί οι ήχοι βελτιώνουν την πέψη και σας κάνουν να δοκιμάσετε το πιάτο. Αποφεύγει τα ανθρώπινα προϊόντα που βάφονται σε μπλε, μαύρο και λιλά χρώματα. Η κορυφή των πιο ορεκτικών τόνων είναι μπλε. Τα πράσινα βαμμένα τρόφιμα θεωρούνται οφέλη για την υγεία. Το λευκό είναι ουδέτερο. Εάν δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς μπλε, μαύρο και μπλε, τότε μην το κάνετε φόντο.

Οι ζαχαροπλάστες έχουν συσσωρεύσει έναν τεράστιο αριθμό συνταγών cupcake με ακόμη περισσότερα πλήρωση: βανίλια, σοκολάτα, φρούτα, καρότο κ.λπ. Πολλοί σεφ έχουν τις δικές τους σπεσιαλιτέ, η σύνθεση των οποίων διατηρείται μυστική. Είναι πολύ βολικό να παραγγείλετε cupcakes με διαφορετικά γεμίσματα, αλλά φτιαγμένα με το ίδιο στυλ, ώστε κάθε επισκέπτης στο γάμο να μπορεί να επιλέξει ένα κέικ για γεύση. Προσπαθήστε να αποφύγετε τις βαριές λιπαρές κρέμες με βάση το βούτυρο. Εάν είναι δυνατόν, προπαραγγείλετε έναν μικρό αριθμό cupcakes «για δίκη», να μην απογοητευτείτε από τις ίδιες τις διακοπές.

Πώς να φτιάξετε cupcakes για έναν γάμο

Για την προετοιμασία των γαμήλιων cupcakes, τα προϊόντα πρέπει να είναι της υψηλότερης ποιότητας: το βούτυρο δεν μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη, τα αυγά πρέπει να επιλεγούν με τα πιο φρέσκα και η ζάχαρη πρέπει να αλεσθεί καλά. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στον σχεδιασμό του καπέλου κρέμας. Ως πιάτα ψησίματος cupcake, χρησιμοποιούνται καλούπια από χρωματιστό χαρτί cupcake, τα οποία χρησιμεύουν επίσης ως συσκευασία κέικ. Τα αντικολλητικά ή σιλικόνης καλούπια είναι επίσης κατάλληλα, αλλά τότε πρέπει να λάβετε υπόψη το σχεδιασμό των πλευρών των cupcakes. Θα φτιάξετε μίνι κέικ; Χρησιμοποιήστε αυτήν την αναλυτική οδηγία:

  • Ο κύριος κανόνας κατά την παρασκευή cupcakes είναι ότι τα αρχικά προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Προθερμάνετε το φούρνο cupcake στους 180 ° C.
  • Χτυπάμε το βούτυρο βάρους 110 g σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι μια πλούσια λευκή μάζα. Στη συνέχεια, ρίξτε σταδιακά ένα ποτήρι λεπτή κοκκοποιημένη ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπά ελαφρά μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
  • Ένα κάθε φορά, προσθέστε φρέσκα αυγά κοτόπουλου σε ποσότητα 2 τεμαχίων, συνεχίζοντας να χτυπάτε.
  • Χύστε σταδιακά μισό ποτήρι γάλα και ανακατέψτε τη μάζα cupcake, επιτυγχάνοντας πλήρη ομοιογένεια.
  • Κοσκινίστε 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ με 200 γραμμάρια αλεύρι.
  • Ανακατέψτε απαλά το αλεύρι στο μείγμα λαδιού.
  • Χωρίστε τη ζύμη cupcake σε δύο μέρη.
  • Προσθέστε 2 κουταλιές της σκόνης κακάο αραιωμένο σε 20 ml νερού σε ένα μέρος.
  • Στο δεύτερο μέρος μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, κανέλα, εκχύλισμα αμυγδάλου ή μια κουταλιά της σούπας κεράσι.
  • Υπάρχουν επιλογές για τη συμπλήρωση των καλουπιών για μίνι κέικ: βάλτε τη λευκή και τη σκοτεινή ζύμη στη μέση ή χωρίστε ξεχωριστά τη σοκολάτα και τις ελαφριές μάζες στα καλούπια.
  • Μορφές με τη δοκιμή του μελλοντικού επιδόρπιο αμέσως μετά την πλήρωση, στείλτε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
  • Σε μια παραδοσιακή συνταγή cupcake «κεκάκι» κορυφαία επένδυση «ένα καπέλο» οποιαδήποτε κρέμα σχήματος.
  • Εάν απομακρυνθείτε από τα κλασικά, στη συνέχεια χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής μέσα σε κάθε cupcake, μπορείτε να εισαγάγετε πουρέ φρούτων ή κρέμα και, στη συνέχεια, να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ με κρέμα, γλάσο, μαστίχα, φρούτα και μούρα.

Βίντεο - συνταγή cupcake

Υπάρχουν πολλές συνταγές και ακόμη περισσότερες επιλογές για τη διακόσμηση ενός cupcake γάμου. Για να φτιάξετε τέτοια γαμήλια κέικ μόνοι σας, πρέπει να έχετε ελάχιστη εμπειρία και πλούσια φαντασία. Αλλά μπορείτε να μελετήσετε την τεχνολογία της δημιουργίας κλασικών κέικ σοκολάτας με γέμιση μπανάνας και κρέμας, καθώς και επιλογές για τη διακόσμηση του κέικ, παρακολουθώντας ένα βίντεο από έναν επαγγελματία σεφ.

Ιδέες για γαμήλια τούρτα Cupcake - Φωτογραφίες

Σχετικά Άρθρα

Πλήρη έκδοση