Περιεχόμενο
- Οφέλη από το γυμνό κέικ
- Ιδέες σχεδιασμού για γυμνές γαμήλιες τούρτες
- Φωτογραφία ανοιχτών γαμήλιων κέικ
Οι νέες τάσεις δεν πέρασαν από τη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Η τάση της μόδας στον κόσμο των γλυκών και των λιχουδιών είναι ένα γυμνό κέικ. Παράξενο όνομα; Υπάρχει μια εξήγηση για τα πάντα: αυτό το κέικ δεν καλύπτεται με κρέμα ή μαστίχα, τα ανοιχτά κέικ κατακτούν με τη φυσικότητά τους, η οποία είναι η ελκυστικότητα του προϊόντος. Καθώς οι διακοσμήσεις χρησιμοποιούν μούρα, φρούτα, φρέσκα λουλούδια. Δεν χρησιμοποιούνται τεχνητές χρωστικές, μόνο φυσικός χυμός, ο οποίος δεν είναι μόνο σύγχρονος, αλλά και πιο χρήσιμος.
Οφέλη από το γυμνό κέικ
Η σεζόν του τρέχοντος 2016 υπόσχεται μια κορυφή δημοτικότητας για τα γυμνά κέικ κέικ. Το κύριο πλεονέκτημα ενός γυμνού κέικ είναι το μέγιστο της φυσικότητας. Με αυτήν την τελική χορδή, τονίζετε την ατομικότητα και το στυλ του γάμου σας, ειδικά αν έχει οικολογική κατεύθυνση. Η κύρια ιδέα της απόλαυσης είναι ότι τα στρώματα δεν καλύπτονται με κρέμα, τα συστατικά του επιδόρπιου είναι ορατά. Η άρνηση των χημικών προσθέτων, η χρήση φυσικών προϊόντων θα επιτρέψει τη θεραπεία ακόμη και των παιδιών με ένα κέικ χωρίς να ανησυχείτε για την υγεία τους. Οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν την ανώτερη ποιότητα των γλυκών λιχουδιών..
Ιδέες σχεδιασμού για γυμνές γαμήλιες τούρτες
Παρά το τόσο εντυπωσιακό όνομα - γυμνό - το κέικ πρέπει να είναι διακοσμημένο και να έχει μια ελκυστική εμφάνιση, δημιουργώντας μια γιορτινή ατμόσφαιρα στο γάμο. Το πλαϊνό μέρος του είναι στην οθόνη, οι επισκέπτες μπορούν να δουν τι είδους κέικ αποτελείται από την απόλαυση, από ποιο στρώμα χρησιμοποιήθηκε. Χρησιμοποιώντας μια ποικιλία χρωμάτων και γεύσεων από τα δώρα της φύσης, τον ζαχαροπλάστη, εφαρμόζοντας τις γνώσεις και τη φαντασία του. ετοιμάστε ένα πιάτο που θα είναι όμορφο και νόστιμο. Ο σχεδιασμός ζαχαροπλαστικής πρέπει να ταιριάζει με το στυλ του γάμου.
Κρέμα διακοσμημένη
Για να διατηρηθεί το κέικ στεγνό, τα στρώματα κρέμας κατανέμονται παραδοσιακά μεταξύ των κέικ. Είναι καλύτερα αν είναι μια σαντιγί με βάση φυσική κρέμα ή ζελέ φρούτων. Η πλούσια υφή θα δώσει μια κομψή εμφάνιση και η γεύση θα ωφεληθεί σε σύγκριση με τις κρέμες λαδιού ή τις μαστίχες. Η ξινή κρέμα, που λιώνει στο στόμα λόγω της ευάερης υφής της, δεν είναι επίσης ζαχαρούχα και προάγει την καλή διείσδυση των κέικ. Σε ένα ασπρόμαυρο στρώμα κρέμας που δεν πέφτει με την πάροδο του χρόνου, τα φρέσκα μούρα και τα φρούτα φαίνονται υπέροχες φωτεινές πινελιές.
Κέικ διακοσμημένη με φρέσκα λουλούδια
Τα φρέσκα λουλούδια, τα οποία είναι μια μη τυπική διακόσμηση, δεν φαίνονται λιγότερο ελκυστικά στα κέικ. Τα λουλούδια υποβάλλονται σε επεξεργασία με ειδική σύνθεση έτσι ώστε να μην ξεθωριάζουν και να χρωματίζουν το επιδόρπιο. Η χρήση παρόμοιων χρωμάτων για την ανθοδέσμη της νύφης και τον σχεδιασμό της αίθουσας δεξιώσεων θα είναι μια αρμονική συνέχεια του επιλεγμένου στυλ και συνδυασμού χρωμάτων. Ανθοσυνθέσεις σε τραπέζια, η χρήση τους σε διακόσμηση τοίχου θα συνδυαστεί με επιτυχία με φρέσκα λουλούδια που χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση πιάτων για ένα γλυκό τραπέζι.
Γυμνό κέικ με μούρα ή φρούτα
Η πιο συνηθισμένη επιλογή για τη διακόσμηση των κύριων γλυκών στο γάμο είναι ακόμα ένα σύνολο από μούρα και φρούτα. Τα φωτεινά χρώματα, η ζουμερότητα και οι εξαιρετικές γεύσεις επηρεάζουν τέλεια τη συνολική εντύπωση του επιδόρπιου. Η φρεσκάδα των μούρων, το άρωμα που προέρχεται από αυτά θα σαγηνεύσει κάθε επισκέπτη, ακόμη και κάποιον που αντιμετωπίζει ήρεμα γλυκά διαφόρων ειδών. Ένα κοκτέιλ βιταμινών στην επιφάνεια ενός γυμνού κέικ δεν θα είναι μόνο ελκυστικό, αλλά και πολύ χρήσιμο, καθώς τα φρέσκα μούρα, τα φρούτα δεν είναι εποχικά προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα και πωλούνται όλο το χρόνο.
Εάν το επιδόρπιο είναι σε στρώσεις, για κάθε ένα «πάτωμα» Καραμέλα σμέουρα, βατόμουρα και ιδιαίτερα δημοφιλείς φράουλες είναι διατεταγμένα κατά μήκος του περιγράμματος. Ανάμεικτα μούρα, φέτες φρούτων και εσπεριδοειδή συχνά τοποθετούνται στην επιφάνεια του άνω φλοιού. Προκειμένου το επιδόρπιο να έχει πλήρη εμφάνιση, τα μούρα και τα φρούτα δεν κινούνται και το διαμορφωμένο μοτίβο δεν απομακρύνεται, η επιφάνεια του κέικ χύνεται με ένα λεπτό στρώμα διαφανής ζελέ. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μια μικρή ποσότητα μούρων τοποθετείται σε κέικ σε φρέσκια κατάσταση και πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη.
Διακοσμημένο με γλυκά ειδώλια.
Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε γαμήλιες τούρτες, στις κορυφές των οποίων τα ειδώλια είναι διακοσμημένα. Μικρά αντίγραφα των νεόνυμφων, των κύκνων, των περιστεριών που φτιάχνουν μια ειδική προφορά, που θυμίζει τον σκοπό των διακοπών - την ημέρα του γάμου. Τα πουλιά είναι η ενσάρκωση της συζυγικής πιστότητας και της αγνής αγάπης, και τα ειδώλια της νύφης και του γαμπρού γίνονται μερικές φορές με χιουμοριστικούς τόνους. Αυτό φέρνει μια πινελιά κομψό στις διακοπές, διατηρώντας παράλληλα το στυλ του εορτασμού..
Κέικ με κέικ σοκολάτας
Οι ζαχαροπλάστες δεν αγνόησαν το γλυκό δόντι, που προτιμούν τη σοκολάτα. Καφέ κέικ, διακοσμημένα με λεπτή δαντέλα λευκής κρέμας, φαίνονται αντίθετα, κομψά και κομψά. Το κακάο που προστίθεται στη ζαχαροπλαστική δίνει μια επίμονη γεύση σοκολάτας. Το κέικ μπορεί να φτιαχτεί σε διάφορες βαθμίδες, εάν προσκληθεί ένας μεγάλος αριθμός επισκεπτών. Μία από τις επιλογές για διακόσμηση μπορεί να χρησιμεύσει ως εικόνα ή επιγραφή στην κορυφή των κέικ, φτιαγμένη με γλάσο σοκολάτας.
Με κλαδάκια από φρέσκα βότανα
Η φρεσκάδα στην γαμήλια τούρτα θα δοθεί από φύλλα μέντας ή βάλσαμο λεμονιού, τα οποία είναι όμορφα τοποθετημένα στην κορυφή, γύρω από τα κέικ. Επεξεργαστεί με μια ειδική λύση, δεν θα επηρεάσει τη γεύση του επιδορπίου και δεν θα εξασθενίσει μέχρι το τέλος των διακοπών. Η φωτεινή αντίθεση των φρέσκων πράσινων στο φόντο των κέικ δίνει στη λιχουδιά μια απόλαυση και υπενθυμίζει ότι το κέικ είναι φτιαγμένο από οικολογική κατεύθυνση. Τα βρώσιμα άρωμα φύλλα μέντας δίνουν μια αίσθηση απλότητας, πνευματικής αρμονίας, αγάπης για τη φύση. Μια ενδιαφέρουσα λύση θα ήταν να προσθέσετε ένα κλαδάκι βάλσαμο λεμονιού ή άλλο πράσινο στο οποίο είναι διακοσμημένο το επιδόρπιο.
Με αποτέλεσμα ombre
Έννοια της λέξης «ομμπρέ» - ομαλή μετάβαση των χρωματικών αποχρώσεων, βαθμιαία μετακίνηση από σκοτάδι σε ελαφρύτερο. Ένα χαρακτηριστικό του ombre που χρησιμοποιείται για γαμήλια τούρτα είναι ότι η τεχνική ψησίματος πολύχρωμων κέικ ή παρασκευής κρέμας με αποχρώσεις του ίδιου χρώματος βοηθά στην επίτευξη ενός εκπληκτικού αποτελέσματος που δεν θα περάσει απαρατήρητο από τους επισκέπτες. Χρησιμοποιώντας διαφορετικά γεμίσματα μούρων, οι ζαχαροπλάστες κάνουν μια σταδιακή ομαλή μετάβαση του χρωματισμού κάθε κέικ. Η γαμήλια τούρτα Ombre είναι διακοσμημένη με διακοσμητικές πεταλούδες, τόξα, λουλούδια ή χάντρες, ζαχαρωμένα μούρα..
Φωτογραφία ανοιχτών γαμήλιων κέικ
Η μόδα για τη δημιουργία γυμνών κέικ με και χωρίς κρέμα απευθύνεται σε μεγάλο αριθμό νεόνυμφων. Στην εποχή των συντηρητικών και των σταθεροποιητών της γεύσης, οι άνθρωποι άρχισαν να προτιμούν τις φυσικές τροφές και τα υγιεινά τρόφιμα έγιναν ένδειξη καλής γεύσης, τόσοι πολλοί σεφ προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν τις συνταγές των προγόνων μας στη δουλειά τους. Έχοντας δουλέψει λίγο για την εμφάνιση και κάνοντας σύγχρονες τροποποιήσεις, οι ζαχαροπλάστες δημιουργούν αριστουργήματα βασισμένα σε φυσικά γυμνά κέικ, και αυτό μπορεί να φανεί στην επιλογή φωτογραφιών.
Τα γυμνά κέικ κέικ που έχουν γίνει αγαπημένα αυτή τη σεζόν φτιάχνονται χωρίς επαχθή φορτία. Ειδικά θα είναι κατάλληλοι για καλοκαιρινούς γάμους, όταν σε μια ζεστή μέρα δεν θέλετε να ανησυχείτε για επιδόρπια, «επιπλέων» από υψηλή θερμοκρασία. Μια ποικιλία εφαρμογών για μούρα και φρούτα για διακόσμηση, οι σύγχρονες τάσεις στα κέικ ψησίματος σάς επιτρέπουν να κάνετε τη διακόσμηση αποκλειστική για κάθε επιδόρπιο. Υπάρχουν όλες οι προϋποθέσεις ότι αυτή η σύγχρονη τάση θα διαρκέσει τουλάχιστον μερικές ακόμη σεζόν..
