Πώς να φτιάξετε ένα καρβέλι γάμου με τα χέρια σας

Περιεχόμενο

• Συνταγή καρβέλι γάμου με φωτογραφία
• Ζύμη για καρβέλι γάμου
• Πώς να ψήσετε
• Διακόσμηση καρβέλι

Το παραδοσιακό καρβέλι γάμου θεωρείται από καιρό ένα σύμβολο γονιμότητας, μεγάλης οικογενειακής ευτυχίας, και επίσης σημαίνει τη μετάβαση από μια ανέμελη μοναχική ζωή σε μια οικογένεια γεμάτη ευθύνες. Προηγουμένως, οι έμπειρες παντρεμένες γυναίκες που ήταν ευτυχισμένες στο γάμο έπρεπε να μαγειρέψουν ένα καρβέλι γάμου με τα χέρια τους. Οι χήρες, διαζευγμένες ή άτεκνες δεν επιτρέπονται σε αυτήν την περίπτωση, έτσι ώστε η τύχη τους δεν θα μπορούσε να επηρεάσει τη μελλοντική ζωή των νεόνυμφων.

Συνταγή καρβέλι γάμου με φωτογραφία

Το Σάββατο θεωρήθηκε κατάλληλη μέρα για το ψήσιμο ενός εορταστικού καρβέλι. Εκείνη την ημέρα, οι συμμετέχοντες στη διαδικασία έφεραν ό, τι χρειάζονταν στο σπίτι, όπου πραγματοποιήθηκαν οι τελετές που συνοδεύουν την προετοιμασία. Τώρα οι γάμοι γίνονται τόσο στο τέλος της εβδομάδας όσο και στη μέση, και το έθιμο του ψησίματος ενός καρβέλι γάμου με τα χέρια σας έχει σχεδόν πάψει να χρησιμοποιείται, δίνοντας τη θέση σε προϊόντα που παραγγέλθηκαν σε ένα κατάστημα καραμελών. Ωστόσο, οι πραγματικές νοικοκυρές, συγγενείς των μελλοντικών συζύγων, σίγουρα θα χαρούν να τους παρουσιάσουν ένα δώρο - ένα σπιτικό καρβέλι.

Βασικά προϊόντα για το ψήσιμο ενός παραδοσιακού καρβέλι γάμου:

• Αλεύρι - 7-9 ποτήρια
• Ξηρή μαγιά - 20 γραμμάρια
• Φυτικό ή λιωμένο βούτυρο - 100 γραμμάρια
• Γάλα - μισό ποτήρι (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με νερό ή μείγμα γάλακτος-γάλακτος)
• 10 αυγά
• Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Ζάχαρη - 6-8 κουταλιές της σούπας
• Μπαχαρικά για τη μυρωδιά - κανέλα, τριμμένο λεμόνι ή ζάχαρη βανίλιας
• Ξηροί καρποί, σταφίδες ή άλλα υλικά για γεύση

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι, σύμφωνα με την άποψή σας, όσο μεγαλύτερο είναι το καρβέλι, τόσο πιο ευτυχισμένος θα είναι ο γάμος των νέων, επομένως, εάν είναι δυνατόν, τα φραντζόλα μπορούν να αυξήσουν την ποσότητα των συστατικών για να κάνουν το προϊόν περισσότερο μόνοι σας. Στην αρχαιότητα, ένα καρβέλι θα μπορούσε να ζυγίζει τόσο πολύ που αρκετά άτομα δεν μπορούσαν να το κουβαλήσουν..

Ζύμη για καρβέλι γάμου

Πρέπει να προετοιμάσετε το καρβέλι σε καλή διάθεση, με αγάπη. Εάν αισθάνεστε αδιαθεσία ή ενοχληθείτε, αφήστε αυτήν τη δραστηριότητα μέχρι να βελτιωθεί η διάθεσή σας. Η φραντζόλα «μόνοι σας» γεννά μια νέα οικογένεια. Συνταγή για την παραγωγή ζύμης για ζύμη:

1. Ρίξτε ένα θερμαινόμενο ποτήρι γάλα (ή νερό) σε ένα μπολ - το γάλα δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό, απλά ζεστό.
2. Διαλύστε τη μαγιά εκεί.
3. Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη, ανακατέψτε απαλά καλά.
4. Κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι αργά μέσα από ένα κόσκινο. Η συνέπεια που προκύπτει από τη δοκιμή πρέπει να μοιάζει με τηγανίτα.
5. Πασπαλίζουμε την προκύπτουσα ζύμη στην κορυφή με μια μικρή ποσότητα αλευριού, καλύπτουμε με μια χαρτοπετσέτα ή μια πετσέτα, αφήνουμε για μια ώρα ή μισή ώρα. Βγάλτε το όταν ανεβαίνει όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν αυτό δεν γίνει εγκαίρως, ενδέχεται να εμφανιστούν άσχημες ρωγμές..

Δημιουργήστε ένα ζεστό μέρος με ένα μπολ με ζεστό νερό: καλύψτε τη ζύμη, χαμηλώστε το μπολ στο μπολ με νερό για να εκλύσει τη θερμότητα. Με αυτήν τη μέθοδο, θα πρέπει να αλλάζετε περιοδικά το υγρό για να διατηρήσετε την επιθυμητή θερμοκρασία. Μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη για ένα χειροποίητο καρβέλι γάμου όπως αυτό:

1. Διαχωρίστε τους κρόκους από το ασπράδι αυγού, αφήστε ένα κρόκο για να λιπανθεί το προϊόν πριν το ψήσιμο.
2. Βάζουμε τους υπόλοιπους κρόκους με ζάχαρη, προσθέτουμε το μείγμα που προκύπτει στη ζύμη.
3. Αφήστε το μισό φλιτζάνι αλεύρι, ρίξτε τα υπόλοιπα σε ένα μεγάλο μπολ ή τηγάνι.
4. Νίκησε τους σκίουρους.
5. Λιώστε το βούτυρο ή προετοιμάστε το λαχανικό.
6. Φτιάξτε ένα αυλάκι στο αλεύρι, ρίξτε τη ζύμη με τους κρόκους, λάδι, πρωτεΐνες, ρίξτε αλάτι.
7. Ζυμώστε καλά τη ζύμη, προσθέτοντας το αναβαλλόμενο αλεύρι μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας και να γίνει λείο - αυτό το μάθημα θα σας πάρει έως και μισή ώρα.
8. Όταν όλα είναι έτοιμα, μεταφέρετε τη μάζα στα πιάτα, αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για δύο ώρες. Τότε πρέπει να τον αγκαλιάσεις πάλι, άσε τον να φύγει.

Πώς να ψήσετε

Έχοντας προετοιμάσει τη μάζα (περίπου 2 κιλά με ουρά) για ψήσιμο, πρέπει να αρχίσετε να σχηματίζετε το καρβέλι. Ακολουθεί η αναλυτική οδηγία:

1. Διαχωρίστε από τη δοκιμή 500-600 γραμμάρια - αυτό θα χρειαστεί για μελλοντικά κοσμήματα.
2. Σχηματίστε μια μπάλα από την υπόλοιπη μάζα.
3. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, απλώστε το μπολ, βρέξτε απαλά με νερό.
4. Εφευρέστε και φτιάξτε κοσμήματα για το καρβέλι με τη βοήθεια 500-600 γραμμαρίων, που είχαν προηγουμένως παραμεριστεί. Ενώ φτιάχνετε κοσμήματα με τα χέρια σας, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
5. Μην ξεχάσετε να βρέχετε συνεχώς τα κοσμήματα και το μελλοντικό καρβέλι έτσι ώστε να μην στεγνώσουν.
6. Το καρβέλι είναι βέβαιο ότι θα αυξηθεί σε μέγεθος ενώ προετοιμάζονται διακοσμητικά, αυτό είναι φυσιολογικό. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία διακόσμησης, ανακατέψτε τον κρόκο, που είχε προηγουμένως παραμείνει στην άκρη, με μια κουταλιά της σούπας νερό, λαδώστε την επιφάνεια του πιάτου έτσι ώστε να είναι όμορφη και ρόδινη.
7. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο.
8. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς, όταν η επιφάνεια γίνει ρόδινη.
9. Μετά από αυτό, το καρβέλι θα ψηθεί για μια ώρα ή λίγο περισσότερο.

Σημαντική σημείωση: όταν το καρβέλι βρίσκεται μέσα στο φούρνο, δεν μπορείτε να το ανοίξετε, ελέγχοντας την ετοιμότητα. Εάν απελευθερωθεί μεγάλη ποσότητα θερμότητας, το προϊόν μπορεί να καθιζάνει..

Όταν το καρβέλι του γάμου είναι τελείως έτοιμο, είναι απαραίτητο να κρυώσει το πιάτο για 15-20 λεπτά ανοίγοντας την πόρτα του φούρνου. Ελαφρώς ψυγμένο προϊόν, τοποθετημένο σε προετοιμασμένη πλάκα με χαρτοπετσέτες, γράσο στην επιφάνεια με βούτυρο ή νερό, αραίωση ζάχαρης σε αυτό. Το πάνω μέρος θα πρέπει επίσης να καλύψει με χαρτοπετσέτες και μετά με πετσέτα. Σε αυτήν τη φόρμα, πρέπει να αφήσετε το γαμήλιο καρβέλι για τη νύχτα, έτσι «ξεκουράστηκε».

Διακόσμηση καρβέλι

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη διακόσμηση ενός καρβέλι γάμου, επειδή όλες οι λεπτομέρειες της διακόσμησης αυτού του πιάτου έχουν κάποια σημασία. Υπάρχουν δύο τρόποι για να διακοσμήσετε το προϊόν με τα χέρια σας. Το πρώτο - πριν το βάλετε στο φούρνο (περιγράφεται παραπάνω). Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, είναι πιθανό τα διακοσμητικά στοιχεία να είναι θολά. Μια άλλη επιλογή είναι να τοποθετήσετε στολίδια για το καρβέλι από ζύμη για 10-15 λεπτά προτού χρειαστεί να το βγάλετε από το φούρνο. Αυτό εξασφαλίζει σαφή λεπτομερή σχήματα..

Λεπτομέρειες που διακοσμούν το καρβέλι του γάμου και τις έννοιες τους:

• Οι δέσμες viburnum είναι απαραίτητες για ένα γαμήλιο πιάτο. Είναι ένα σύμβολο της αγάπης, της αφθονίας. Για να διακοσμήσετε, τυλίξτε τις χοντρές μπάλες, κόψτε στα μισά, συνδέστε τα ημισφαίρια στην επιφάνεια, σχηματίζοντας κλαδιά του viburnum.

• Πλεξίδα. Παραδοσιακά, προσπαθούν να διακοσμήσουν όλα τα ψωμιά με αυτό το στοιχείο, τοποθετώντας την πλεξίδα στην άκρη του σφαιρικού προϊόντος. Συμβολίζει τον ήλιο. Για να φτιάξετε μια πλεξίδα με τα χέρια σας, πρέπει να διαμορφώσετε 3 μακριές ρυμούλκες από τη ζύμη (όπως 2,5 κύκλους του ίδιου του καρβέλι του γάμου), συνδέστε τη μία άκρη, στη συνέχεια πλεξούδα, στερεώστε με ένα σουβλάκι.

• Ανθέων σιταριού - ένα σύμβολο της γονιμότητας. Για να φτιάξετε ανθέων με τα χέρια σας, είναι απαραίτητο να σχηματίσετε μια δοκιμαστική έλξη, το ένα άκρο του οποίου θα είναι στενό, το άλλο ευρύ. Στη συνέχεια, πρέπει να συνδέσετε το τουρνουά στο καρβέλι του γάμου, ένα παχύ άκρο σε όλες τις πλευρές «πρέζα» ψαλίδι που σχηματίζει αυτιά με κόκκους.

• Τριαντάφυλλα Ορίζοντας την αγάπη, τα τριαντάφυλλα θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για ένα καρβέλι γάμου. Κυλήστε τρεις έως τέσσερις λεπτούς κύκλους για να φτιάξετε. Πάρτε το πρώτο ρολό, γυρίστε το επόμενο γύρω, κάμπτοντας ελαφρώς τις άκρες. Ομοίως, το τρίτο, κάμπτει τις άκρες περισσότερο. Η έξοδος θα είναι μια όμορφη υπέροχη διακόσμηση.

• Τα φύλλα συμβολίζουν τη νεολαία, την αφθονία. Για να δημιουργήσετε αυτό το κομμάτι ντεκόρ καρβέλι γάμου, κόψτε έναν ρόμβο από τη δοκιμαστική μάζα και κόψτε τις άκρες με τα δόντια. Φτιάξτε φλέβες με ένα μαχαίρι, κόβοντας μικρά κομμάτια ζύμης.

• Εσοχή για αλάτι. Κατά κανόνα, κατά το ψήσιμο των πιάτων, κάνουν μια εγκοπή στο κέντρο του καρβέλι, διακοσμώντας το με πλεξίδες, φύλλα, αυτιά. Στη συνέχεια, βάλτε το αλάτι εκεί. Όταν οι νεόνυμφοι βγαίνουν από ένα καρβέλι, θα πρέπει να το σπάσουν σε κομμάτια, στη συνέχεια να βυθίσουν σε αλάτι και να φάνε - αυτό το τελετουργικό συμβολίζει μια κιλό αλάτι που τρώγεται μαζί και απεικονίζει μια ακόμη γλυκιά ζωή.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συμβουλή για όσους δεν ξέρουν τι να κάνουν με ένα καρβέλι γάμου: έτσι ώστε η τελική διακόσμηση του πιάτου να έρχεται σε αντίθεση στο χρώμα, μην λιπάνετε την προκύπτουσα διακόσμηση με τον κρόκο πριν το ψήσιμο.

Το να φτιάξετε ένα καρβέλι γάμου με τα χέρια σας είναι ένα μάθημα στο οποίο πρέπει να επενδύσετε ολόκληρη την ψυχή σας. Για να φτιάξετε ένα γαμήλιο πιάτο που χρειάζεστε με αγάπη, και ακόμα καλύτερα - με προσευχή. Ένα μάστερ στην προετοιμασία αυτού του πιάτου θα βοηθήσει τους ειδικούς μαγειρικής να κάνουν τις διακοπές των νεόνυμφων ακόμα καλύτερες. Η τελετουργική κοπή και επεξεργασία με ένα καρβέλι θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση φωτογραφιών και βίντεο από μια ημέρα γάμου.