Χήνες στο γάμο

Περιεχόμενο

Ο γάμος Τατάρ είναι ένα λαμπρό φαινόμενο, αλλά ταυτόχρονα περίπλοκο, επειδή απαιτεί την εκτέλεση μεγάλου αριθμού τελετών, την τήρηση των μουσουλμανικών παραδόσεων και εθίμων. Ένας μεγάλος αριθμός εθνικών τελετών κάνει το γάμο ενδιαφέρον και διακριτικό. Υποχρεωτική μαγειρική και παραδοσιακή σφαγή της χήνας τηρούνται σε κάθε γάμο Τατάρ. Το να δίνεις νεόνυμφους δώρα και χρήματα κατά τη διάρκεια του τελετουργικού με πουλερικά είναι επίσης μέρος του τελετουργικού. Αυτό το πουλί είναι σύμβολο της ευημερίας μιας νέας οικογένειας..

Παραδόσεις χήνας στο γάμο

Η γαμήλια γιορτή στα Τατάρ διαρκεί αρκετές μέρες, πραγματοποιείται στα σπίτια της νύφης και του γαμπρού. Ένα υποχρεωτικό πιάτο στο τραπέζι του γάμου πρέπει να είναι μια χήνα. Μερικές φορές μαγειρεύεται και από τις δύο πλευρές, αλλά πιο συχνά, σύμφωνα με την παράδοση, το πουλί, το οποίο έχει ήδη μαδαευτεί και εκσπλαχνιστεί, παρέχεται από τους συγγενείς του γαμπρού και το μαγειρεύει ή το ψήνει εξ ολοκλήρου απευθείας στο σπίτι της νύφης. Σε μια συγκεκριμένη σειρά σερβιρίσματος παραδοσιακών πιάτων στο τραπέζι του γάμου, ήταν η σειρά της χήνας. Η αφαίρεση του πιάτου συνοδεύτηκε από την παρουσίαση δώρων στους νεόνυμφους με ευγνωμοσύνη για την πρόσκληση για το γάμο.

Για την τελετουργική κοπή ενός πουλιού, επιλέχθηκε ένα ειδικό άτομο, το οποίο θα μπορούσε να είναι μόνο ένας άντρας. Άρχισε να χωρίζει προσεκτικά τα κομμάτια κρέατος με ένα μαχαίρι, πολύ μεγαλύτερο και πλατύτερο από το συνηθισμένο. Τα οστά του τελετουργικού πουλιού έπρεπε να παραμείνουν ανέπαφα χωρίς ζημιά. Ανάλογα με τη γεωγραφική θέση του γάμου των Τατάρων, η σειρά της κοπτικής ακολουθίας θα μπορούσε να είναι διαφορετική:

  • Στον γαμπρό δόθηκε λαιμός, η νύφη - ένα φτερό.
  • Νύφη δεξί πόδι με φτερό, γαμπρός - αριστερή πτέρυγα, πόδι.
  • Νύφη - λαιμός, γαμπρός - κεφάλι.

Η παρουσίαση κάθε μέρους του χωρισμένου κομματιού συνοδεύτηκε από παραδοσιακές λέξεις, το νόημα των οποίων ήταν ότι από αυτή την ημέρα τα φτερά κόβονται, κοιτάζουν γύρω, άλλοι οικογενειακοί άνθρωποι δεν πρέπει, πρέπει να διαβάσετε και να αγαπήσετε ο ένας τον άλλον. Μετά την τελετουργική κοπή των ποδιών, των φτερών και του κεφαλιού, το πουλί κόπηκε σε μερίδες και μεταχειρίστηκε τους επισκέπτες.

Πώς να διακοσμήσετε μια χήνα για έναν γάμο - επιλογές σχεδιασμού

Το μαρούλι, το μαϊντανό, το κόλιαντρο και οι ψιλοκομμένες ντομάτες τοποθετούνται σε τυχαία σειρά σε ένα πιάτο γύρω από το μαγειρεμένο πουλί. Για να γίνει το φλοιό ένα όμορφο χρυσό χρώμα, πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο, πρέπει να το τρίψετε με χυμό λεμονιού και στη συνέχεια με ελαιόλαδο. Το έτοιμο κρέας ταιριάζει καλά με φρέσκα μούρα, σταφύλια, ασβέστη, πορτοκάλι για διακόσμηση. Για να δώσει χυμό στο κρέας, το πουλί είναι γεμιστό: τα εσπεριδοειδή είναι μια εξαιρετική γέμιση. Κοσμήματα σκαλισμένα από λαχανικά θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του τελετουργικού πιάτου.

Διακόσμηση ποδιών χήνας με χαρτόνι

Διακοσμήστε τα πόδια του τελικού πουλιού με χαρτόνι. Είναι εύκολο να φτιάξετε τον εαυτό σας από λευκό ή έγχρωμο χαρτί, κάνοντας ένα περιθώριο ή βρόχο γύρω από τις άκρες. Βάζοντας χάρτινα κοσμήματα με τη μορφή κυλίνδρων στα πόδια, στερεώνονται πιέζοντας. Η εμφάνιση του τελικού πιάτου αποκτά μια πιο ευγενή, ευπαθή εμφάνιση. Όταν διανέμετε κομμένα πόδια στους νεόνυμφους, χρησιμοποιώντας φούντες είναι βολικό να τα παίρνετε με τα χέρια σας, χωρίς να διακινδυνεύετε να λερωθείτε με λίπος.

Ρούχα για ένα ζευγάρι χήνων με τη μορφή κοστουμιών νέων

Η σύγχρονη μαγειρική φέρνει δημιουργικές διορθώσεις στις παλιές παραδόσεις. Μια καινοτομία στο γάμο Τατάρ ήταν η διακόσμηση αυτού του υποχρεωτικού πιάτου στο στυλ των νεόνυμφων. Βελτιωμένα νυφικά των νεόνυμφων τοποθετούνται πάνω από ένα ζευγάρι σφαγίων που βρίσκονται σε ένα πιάτο. Μια δημιουργική προσέγγιση στις παραδόσεις των προγόνων φέρνει στο επίκεντρο τη διακόσμηση ενός άφθονου γαμήλιου τραπεζιού.

Ιδέες φωτογραφιών για τη διακόσμηση χήνων γάμου

Η τελετουργική χήνα στο τραπέζι του γάμου των Τατάρων είναι μια πολύ αρχαία παράδοση. Τα υδρόβια πτηνά είναι ένα σύμβολο της γονιμότητας και της οικογενειακής ευημερίας. Σύμφωνα με τις αρχαίες πεποιθήσεις, η τελετουργική χήνα βοήθησε τη νέα οικογένεια να διατηρήσει την ευημερία. Κατά τη διάρκεια του γαμήλιου συμποσίου, η παρουσία ενός παραδοσιακού πιάτου στο τραπέζι είναι απαραίτητη. Ψητό πουλί σερβίρεται σε συνδυασμό με πιλάφι ή φρέσκα λαχανικά, διακοσμημένα ανάλογα με τη φαντασία των μαγείρων.

Σχετικά Άρθρα

Πλήρη έκδοση